Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Čerstvě uvařené taštičky se švestkovými povidly, posypané opraženou strouhankou
Tradiční povidlové taštičky obalené v máslové strouhance.

Taštičky se švestkovými povidly

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Derelye (nebo barátfüle) je jedním z nejchutnějších členů rodiny bramborových těst, i když tato verze se připravuje z klasického hněteného těsta, jako nudle do polévky, jen se nechává trochu měkčí. Těsto se během vaření stane pružným a uzavře hustá švestková povidla. Opražená strouhanka na závěr dodá nejen chuť, ale i texturu: setkání měkkého, kluzkého těsta s křupavou strouhankou.
🕒 Příprava 30 min
🍳 Vaření 10 min
⌛ Celkový čas 40 min
🍽️ Porce 5 porce
🔥 Kalorie 450 kcal
🌍 Kuchyně Maďarská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Váleček
  • Rádýlko nebo ostrý nůž
  • Velký hrnec na vaření
  • Pánev na strouhanku

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Vejce
⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Z mouky, vajec a soli (a trochy vody, pokud je třeba) vypracujte pružné, středně tuhé těsto. Zakryjte a nechte 20 minut odpočívat.

Tip: Během odpočinku částice mouky nasáknou vlhkost a lepková struktura povolí, takže se bude lépe válet.
2 ✓

Mezitím na másle opražte strouhanku dozlatova. Pozor, rychle se spálí!

Tip: Neustále míchejte, protože strouhanka drží teplo a hnědne dál i po stažení z ohně.
3 ✓

Těsto vyválejte tence (cca 2 mm). V duchu si ho rozdělte na poloviny: na jednu polovinu dávejte malé hromádky povidel daleko od sebe.

Tip: Pokud je těsto příliš silné, bude tuhé. Tenkost je klíčem.
4 ✓

Polovinu těsta bez povidel přehněte na tu s tečkami. Prsty obmačkejte hromádky povidel, abyste vytlačili vzduch, a poté nakrájejte rádýlkem.

Tip: Vytlačení vzduchu je důležité, jinak pára během vaření taštičky roztrhne.
5 ✓

Uvařte ve vroucí osolené vodě. Když vyplavou na povrch, vařte ještě 2-3 minuty, poté sceďte a obalte ve strouhance.

Tip: Ihned obalte ve strouhance, dokud je povrch těsta vlhký a lepkavý, tak na něm strouhanka ulpí.

Časté dotazy k receptu

Povidla vytekla.
Nestlačili jste okraje těsta dostatečně silně nebo byla povidla řídká. Používejte pouze hustá povidla vhodná na pečení!
Těsto ztvrdlo.
Zahnětli jste do něj příliš mnoho mouky nebo jste těsto před vyválením nenechali odpočinout. Během odpočinku lepek povolí.

Suroviny

  • 300 g Hladká mouka
  • 2 ks Vejce
  • 50 ml Voda (podle potřeby)
  • 1 špetka Sůl
  • 200 g Hustá švestková povidla
  • 150 g Strouhanka
  • 50 g Máslo
  • 30 g Moučkový cukr