Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie
Koktejl Tequila Sunrise zdobený plátkem pomeranče a třešní
Efektní nápoj s přechodem barev jako při východu slunce

Tequila Sunrise

Autor: Flavelo
Recepty Nápoje
Vizuální svět tohoto koktejlu je založen na rozdílu hustoty kapalin (viskozita). Sirup grenadina s vysokým obsahem cukru je těžší než směs pomerančového džusu a tequily, proto klesá ke dnu sklenice. Jak se pomalu mísí směrem nahoru, vzniká charakteristický barevný přechod, který připomíná arizonský východ slunce. Ikonický nápoj éry rock and rollu 70. let, který proslavil Mick Jagger.
🕒 Příprava 5 min
⌛ Celkový čas 5 min
🍽️ Porce 1 porce
🔥 Kalorie 245 kcal
🌍 Kuchyně Mexická

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Vysoká sklenice (Highball nebo Hurricane)
  • Barová lžíce (nebo lžíce s dlouhou rukojetí)
  • Odměrka (jigger)
  • Kleště na led
  • Prkénko a ostrý nůž na ozdobu

Postup

1 ✓

Naplňte sklenici zcela ledem, až po okraj.

Tip: Hodně ledu nápoj neředí, ale udržuje ho trvale studený. Málo ledu taje rychleji (tepelná výměna) a koktejl zvodnatí.
2 ✓

Na led nalijte tequilu a poté pomerančový džus.

Tip: Použijte vychlazený pomerančový džus. Pokud je džus studený, led začne tát ještě pomaleji.
3 ✓

Dlouhou lžící opatrně promíchejte pomerančový džus a tequilu, ale led nerozbijte.

Tip: Míchání homogenizuje alkohol a ovocnou šťávu, takže každý doušek bude mít stejnou chuť (než se přidá sirup).
4 ✓

Sklenici mírně nakloňte a grenadinu velmi pomalu nechte stékat po vnitřní stěně sklenice.

Tip: Stěna sklenice zpomaluje rychlost kapaliny, takže těžký sirup může pěkně sednout na dno, aniž by se okamžitě smíchal (vrstvení).
5 ✓

Počkejte pár sekund, než se sirup usadí na dně, a poté na okraj sklenice připevněte plátek pomeranče a třešeň.

Tip: Součástí vizuálního zážitku je kontrast: červené dno, žlutý vrch a živá ozdoba.

Časté dotazy k receptu

Proč se barva smíchala?
Pravděpodobně jste sirup nalili příliš rychle. Gravitace a hustota potřebují čas; sirup nechte stékat po vnitřní stěně sklenice, aby nenarazil do tekutiny velkou silou.
Jakou tequilu vybrat?
Blanco (stříbrnou) tequilu, protože má nejčistší, nejsvěžejší chuť a nezbarví nápoj do žlutého odstínu jako stařené verze.

Suroviny

  • 50 ml Tequila (Blanco)
  • 150 ml Pomerančový džus (nejlépe čerstvě vymačkaný)
  • 15 ml Sirup Grenadina
  • 1 sklenice Kostky ledu (velké, tvrdý led)
  • 1 plátek Pomeranč (na ozdobu)
  • 1 ks Koktejlová třešeň