Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Calzone s kozím sýrem a medem při podávání Calzone s kozím sýrem a medem Havajská pizza s uzenou šunkou servírovaná na dřevěném prkénku Havajská pizza s uzenou šunkou Americký arašídový croissant servírovaný Americký arašídový croissant Nakrájený pomerančový piškotový dort se šlehačkou Pomerančový piškotový dort Omáčka ze zeleného pepře servírovaná Omáčka ze zeleného pepře Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Calzone s kozím sýrem a medem při podávání Calzone s kozím sýrem a medem Havajská pizza s uzenou šunkou servírovaná na dřevěném prkénku Havajská pizza s uzenou šunkou Americký arašídový croissant servírovaný Americký arašídový croissant Nakrájený pomerančový piškotový dort se šlehačkou Pomerančový piškotový dort Omáčka ze zeleného pepře servírovaná Omáčka ze zeleného pepře Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem
Thai chicken pizza s arašídovou omáčkou a koriandrem
Thajská kuřecí pizza s arašídovou satay omáčkou a chilli

Thai Chicken Pizza

Autor: Flavelo
Recepty Hlavní chody Rychlá jídla
Tato pizza je kulinářským výletem do ulic Bangkoku na italských základech. Tajemství spočívá v arašídové omáčce ve stylu Satay, která je zároveň krémová, sladká a pikantní. Čerstvý koriandr a křupavá zelenina přidaná po upečení si zachovávají svou svěžest a vytvářejí kontrast s horkým, rozteklým sýrem.
🕒 Příprava 30 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 45 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 880 kcal
🌍 Kuchyně Thajská fúze

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Plech na pečení
  • Struhadlo (na mrkev)
  • Mísa na míchání (na omáčku)
  • Ostrý nůž

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko
⚠️ Arašídy
⚠️ Sezamová semínka

Postup

1 ✓

Troubu předehřej na 220°C. Kuřecí prsa nakrájej na tenké proužky, osol a na pánvi na troše oleje zprudka opeč, jen dokud nezbělejí.

Tip: Masová vlákna se prudkým teplem zatáhnou a udrží uvnitř vlhkost, takže v troubě tak snadno nevyschne (denaturace bílkovin).
2 ✓

Mrkev oloupej a nakrájej na proužky tenké jako sirky (julienne) nebo nastrouhej na hrubém struhadle. Červenou cibuli nakrájej na vlas tenké plátky.

Tip: Tence nakrájená zelenina během krátké doby pečení změkne tak akorát, ale nerozvaří se.
3 ✓

Rozválej těsto a rovnoměrně ho potři polovinou arašídové omáčky.

Tip: Kvůli vysokému obsahu tuku v arašídové omáčce dávej pozor, abys jí nenatřel příliš silně, protože by se pizza mohla 'rozpustit'.
4 ✓

Posyp mozzarellou, poté na ni rozlož předpečené kuře, polovinu cibule a polovinu mrkve.

Tip: Vrstvení je důležité: sýr fixuje náplně a zelenina bude po upečení sladší.
5 ✓

Pizzu peč 12-15 minut, dokud okraje nejsou zlatohnědé a sýr rozteklý a místy opečený.

Tip: Dvířka trouby zbytečně neotvírej, protože kolísání teploty škodí zvedání těsta.
6 ✓

Vyndej z trouby. Teď na ni posyp zbylou čerstvou cibuli, mrkev, sezamová semínka, chilli vločky a nahrubo nasekaný koriandr.

Tip: Setkání čerstvých a pečených textur (kontrast studeného a teplého) dělá toto jídlo opravdu vzrušujícím.

Časté dotazy k receptu

Co dělat, když je arašídová omáčka příliš hustá?
Nařeď ji trochou teplé vody nebo kokosovým mlékem, dokud nezískáš roztíratelnou konzistenci.
Mohu koriandr péct?
Nedoporučuje se, protože ztratí své svěží, citrusové aroma a zčerná. Vždy ho dávej až nakonec.

Suroviny

  • 1 porce Těsto na pizzu
  • 120 ml Arašídová omáčka (Satay)
  • 250 g Kuřecí prsní řízek
  • 150 g Sýr Mozzarella
  • 1 hlava Červená cibule
  • 1 kus Mrkev
  • 1 svazek Čerstvý koriandr
  • 1 lžíce Sezamová semínka
  • 1 lžička Chilli vločky
  • 1 lžíce Olej (na smažení)