Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Servírovaná tofu rýže
Recept na tofu rýži bohatou na bílkoviny

Tofu rýže

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Hlavní chody
Tento recept je založen na technice 'stir-fry' (smažení za stálého míchání): všechny suroviny smažíme zprudka na vysoké teplotě, aby si zachovaly svou texturu a čerstvost. Tofu se sem dává v kostičkách, opečeme na něm kůrku, aby uvnitř zůstalo měkké, ale zvenku natáhlo chuť sójové omáčky. Sladkost hrášku a mrkve dokonale doplňuje slano-sezamovou chuť.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 20 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porce 2 porce
🔥 Kalorie 460 kcal
🌍 Kuchyně Asijská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Wok nebo velká pánev
  • Prkénko
  • Nůž
  • Papírová utěrka

Informace o alergenech

⚠️ Sója
⚠️ Sezam

Postup

1 ✓

Rýži propláchni a uvař ve vodě doměkka. Nech vychladnout.

Tip: Horká rýže při smažení kašovatí, studená rýže však zůstane sypká.
2 ✓

Tofu nakrájej na kostičky, papírovou utěrkou z něj odsaj vodu. Mrkev nakrájej na tenké nudličky (julienne), cibuli a jarní cibulku nasekej.

Tip: Mrkev v tenkých proužcích změkne rychleji a lépe zapadne mezi zrnka rýže.
3 ✓

Na polovině sezamového oleje opeč kostky tofu ze všech stran dozlatova, poté je vyndej na talíř.

Tip: Kůrka pomáhá, aby tofu zůstalo při pozdějším míchání vcelku.
4 ✓

Na zbylém oleji orestuj červenou cibuli, mrkev a česnek. Když je mrkev trochu měkká, přidej hrášek.

Tip: Tvrdší zeleninu začni smažit vždy dříve, měkčí (hrášek) později.
5 ✓

Vrať zpět tofu, přidej rýži. Zakapej sójovou omáčkou, opepři a na silném plameni promíchej.

Tip: Rychlé smažení na vysoké teplotě zachová křupavost zeleniny.
6 ✓

Při podávání posypej sezamovými semínky a jarní cibulkou.

Tip: Olejnatá semena uvolní svou chuť až po opražení.

Časté dotazy k receptu

Proč se tofu rozpadlo?
Možná jsi vybral příliš měkké (silken) tofu. Na smažení je vždy vhodné pevné (firm) tofu.
Kdy mám přidat hrášek?
Pokud je mražený, stačí pár minut před koncem, jinak se rozvaří do vrásčita.

Suroviny

  • 200 g Jasmínová rýže
  • 400 ml Voda
  • 150 g Tofu (pevné)
  • 3 ml Sójová omáčka
  • 15 ml Sezamový olej
  • 2 stroužek Česnek
  • 1 ks Červená cibule
  • 1 ks Mrkev
  • 50 g Hrášek
  • 1 špetka Černý pepř
  • 1 lžíce Pražená sezamová semínka
  • 2 ks Jarní cibulka