Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou
Trdelník upečený dozlatova, posypaný skořicovým cukrem
Horký a voňavý trdelník obalený ve skořici, s křupavou kůrkou a měkkým vnitřkem.

Trdelník

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Kouzlo trdelníku spočívá v sálajícím teple uhlíků. Jak se vrstva cukru taví na těstě, vytváří tvrdý, křupavý karamelový krunýř, zatímco těsto uvnitř zůstává měkké a kouřící. Tento kontrast ho činí neodolatelným.
🕒 Příprava 1 hod 10 min
🍳 Vaření 20 min
⌛ Celkový čas 1 hod 30 min
🍽️ Porce 5 porce
🔥 Kalorie 400 kcal
🌍 Kuchyně Maďarská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Pečicí válec nebo žáruvzdorný válec (např. plechovka od piva obalená v alobalu)
  • Štětec

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko
⚠️ Vejce

Postup

1 ✓

Zadělej kynuté těsto ze surovin a nech ho vykynout na dvojnásobek.

Tip: Vypracovaná lepková síť udrží tvar na pečicím válci.
2 ✓

Vyválej na dlouhé proužky a namotej na máslem potřenou formu s překrytím.

Tip: Povílej válec po stole, aby se proužky těsta spojily.
3 ✓

Potři rozpuštěným máslem a obal v krupicovém cukru.

Tip: Máslo pomáhá přenosu tepla a cukr karamelizací vytvoří křupavou kůrku.
4 ✓

Peč za stálého otáčení, dokud cukr nezezlátne.

Tip: Pokud pečeš v troubě, dej formu na mřížku a často otáčej.

Časté dotazy k receptu

Proč spadl z válce?
Těsto bylo příliš měkké, nebo jsi po namotání proužky nestlačil k sobě.
Proč se cukr spálil?
Byl příliš blízko zdroje tepla. Cukr se nad 160 °C rychle karamelizuje a poté spálí. Je třeba neustále otáčet!

Suroviny

  • 500 g Hladká mouka
  • 250 ml Mléko
  • 25 g Droždí
  • 100 g Cukr
  • 50 g Máslo
  • 2 ks Vejce
  • 1 lžička Sůl
  • 200 g Cukr krupice (na posypání)
  • 2 lžička Skořice