Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Turecká jogurtová omáčka servírovaná
Osvěžující dip z jogurtu, ideální ke kebabu

Turecká jogurtová omáčka

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Omáčky
Tato omáčka (podobná Haydari) je hvězdou tureckých meze mís. Krémovost hustého jogurtu a svěžest čerstvých bylinek tvoří dokonalý kontrast k tučnosti pečeného masa (kebabů). Tajemství tkví v kvalitě jogurtu: čím hustší, tím lepší.
🕒 Příprava 10 min
⌛ Celkový čas 25 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 60 kcal
🌍 Kuchyně Turecká

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Struhadlo (na česnek)
  • Mísa na míchání

Informace o alergenech

⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Česnek nastrouhejte nebo rozdrťte na kaši. Kopr a mátu nasekejte velmi najemno.

Tip: Česnek můžete rozetřít i se solí plochou stranou nože, získáte tak pastu, která se lépe rozmíchá.
2 ✓

Jogurt vymíchejte dohladka s olivovým olejem a citronovou šťávou.

Tip: Olej vytvoří s jogurtem emulzi, díky které bude textura ještě hedvábnější.
3 ✓

Vmíchejte bylinky a česnek. Dochuťte solí a pepřem.

Tip: Osvěžující účinek máty (díky mentolu) chladí ústa, což se hodí k pálivým jídlům.
4 ✓

Před podáváním dejte alespoň na 15 minut do lednice.

Tip: Tento čas je potřebný k tomu, aby se aromata sušeného nebo čerstvého koření uvolnila do tuku v jogurtu.

Časté dotazy k receptu

Je příliš řídká, co mám dělat?
Pokud byl váš jogurt vodnatý, příště ho nechte okapat přes textilii nebo použijte řecký jogurt. Dodatečně se zahušťuje těžko.
Jak dlouho vydrží?
V lednici 2-3 dny, ale chuť česneku bude den ode dne silnější.

Suroviny

  • 200 ml hustý bílý jogurt (nebo řecký jogurt)
  • 1 stroužek čerstvý česnek
  • 15 ml extra panenský olivový olej
  • 10 g čerstvý kopr
  • 5 g čerstvá máta
  • 10 ml citronová šťáva
  • 0.5 lžička sůl
  • 0.25 lžička čerstvě mletý pepř