Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Tvarohové koblížky servírované posypané moučkovým cukrem
Rychle připravitelné tvarohové koblížky s moučkovým cukrem a marmeládou

Tvarohové koblížky

Autor: Flavelo
Recepty Rychlá jídla Koláče a dezerty
Tvarohové koblížky jsou tajnou zbraní 'líné hospodyňky', a to myslím jako kompliment! Nemusí se kynout, nemusí se hníst, a přesto jsou tak vzdušné a lehké, jako byste s nimi pracovali hodiny. Tajemství spočívá v okamžité reakci jedlé sody nebo prášku do pečiva a kyselosti tvarohu, což těsto v horkém oleji během okamžiku nafoukne.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porce 10 porce
🔥 Kalorie 165 kcal
🌍 Kuchyně Maďarská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Hluboký hrnec na smažení
  • Kuchyňský teploměr (volitelné, ale užitečné)
  • Sítko na pasírování tvarohu
  • Papírová utěrka

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko
⚠️ Vejce

Postup

1 ✓

Tvaroh prolisujte přes sítko nebo rozmačkejte vidličkou na velmi jemný krém. Smíchejte s vejci, cukrem, solí a vanilkou.

Tip: Pokud zůstane tvaroh hrudkovitý, budou koblížky hrbolaté. Krémový základ je nezbytný pro homogenní těsto.
2 ✓

Přesejte k němu mouku a prášek do pečiva. Rychlými pohyby zpracujte. Těsto by mělo být měkké, mírně lepivé.

Tip: Nepřehněťte, protože lepek v mouce by ztvrdl a koblížky by byly gumové. Jen ať se to spojí! (Tvorba lepkových vláken).
3 ✓

Zahřejte olej na středním plameni (cca 170°C). Mokrýma rukama tvarujte z těsta kuličky velikosti vlašského ořechu.

Tip: Mokré ruce zabrání lepení. Nedělejte je příliš velké, protože při smažení nabydou.
4 ✓

Vložte kuličky do oleje. Nepřeplňujte! Smažte je dozlatova, během toho se samy otočí, ale můžete jim pomoci vidličkou.

Tip: Pokud dáte příliš mnoho studeného těsta najednou, olej vychladne a koblížky budou mastné.
5 ✓

Vyjměte na papírovou utěrku, nechte okapat přebytečný tuk.

Tip: Papír nasaje povrchový tuk, takže dezert bude lehčí.
6 ✓

Ještě teplé obalte v moučkovém cukru nebo posypte povrch. Podávejte s meruňkovou marmeládou nebo zakysanou smetanou.

Tip: Moučkový cukr je nejchutnější, když se na horkých koblížcích rozpustí.

Časté dotazy k receptu

Proč zůstal střed syrový?
Olej byl příliš horký! Vnějšek se spálil dříve, než teplo dosáhlo středu. Smažte pomaleji, na středním plameni.
Proč nasákly olejem?
Olej byl příliš studený. Těsto začalo místo smažení 'pít'. Ideální teplota je 170-180°C.

Suroviny

  • 250 g Tvaroh (polotučný)
  • 200 g Hladká mouka
  • 50 g Cukr krupice
  • 2 ks Vejce (M)
  • 1 bal. Kypřicí prášek
  • 1 lžička Vanilkový extrakt
  • 1 špetka Sůl
  • 500 ml Slunečnicový olej (na smažení)
  • 50 g Moučkový cukr (na posypání)