Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie
Tvarohovo-skořicové linecké cukroví na dřevěném prkénku
Měkké tvarohové cukroví vonící po skořici, čerstvě upečené

Tvarohovo-skořicové linecké cukroví

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
V tomto receptu dominuje tvaroh: používáme dvojnásobné množství tvarohu oproti mouce, což po upečení vytváří extrémně jemnou, téměř krémovou vnitřní strukturu. Hřejivá kořenitost skořice dokonale doplňuje mírně kyselou chuť tvarohu.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 10 min
⌛ Celkový čas 55 min
🍽️ Porce 20 porce
🔥 Kalorie 140 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Sítko: na tvaroh.
  • Váleček: na tvarování.
  • Pečicí papír: na pečení.

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko
⚠️ Vejce

Postup

1 ✓

Smíchejte mouku, kypřicí prášek a sůl. Tvaroh propasírujte přes sítko.

Tip: Vzhledem k velkému množství tvarohu je obzvláště důležité odstranit hrudky, aby se těsto spojilo.
2 ✓

Vejce vyšlehejte s cukrem a skořicí, dokud se cukr zhruba nerozpustí.

Tip: Pokud skořici rozpustíte ve vaječné směsi, rozloží se v těstě rovnoměrněji, než kdybyste ji míchali do mouky.
3 ✓

Máslo rozdrobte s moukou, poté přidejte tvaroh a vaječnou směs. Vypracujte těsto.

Tip: Pokud je tvaroh velmi vlhký, před použitím z něj vymačkejte syrovátku.
4 ✓

Těsto nechte odpočívat v lednici zabalené ve fólii alespoň 30 minut.

Tip: Tento krok je nezbytný, protože studené máslo udrží tvar na začátku pečení.
5 ✓

Vyválejte na 5 mm tloušťku na důkladně pomoučeném povrchu, vykrájejte a pečte na 180 stupňů 8-10 minut.

Tip: Buďte rychlí, protože těsto se teplem rukou rychle stává lepkavým.
6 ✓

Po vychladnutí slepte marmeládou a vršek posypte trochou skořice.

Tip: Esenciální oleje skořice se teplem skutečně aktivují, ale posypáním dodáte i svěží vůni.

Časté dotazy k receptu

Proč těsto hodně lepí?
To je přirozené kvůli velkému množství tvarohu. Při válení používejte více mouky a pracujte se studeným těstem.
Jak dlouho vydrží?
Kvůli vysokému obsahu vlhkosti je vhodné ho skladovat v lednici a spotřebovat do 3-4 dnů.

Suroviny

  • 250 g Hladká mouka
  • 80 g Cukr
  • 500 g Tvaroh (suchý)
  • 2 lžička Mletá skořice
  • 1 bal. Kypřicí prášek do pečiva
  • 1 špetka Sůl
  • 150 g Máslo
  • 1 ks Vejce
  • 200 g Slazená marmeláda