Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie
Klasický tvarohový dort posypaný moučkovým cukrem
Vláčný dort bez korpusu, kde hlavní roli hraje jemný tvaroh a smetana.

Tvarohový dort

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Koláče a dezerty
Tento tvarohový dort je tajnou zbraní 'líných' hospodyněk: třený moučník bez těstového základu, který si během pečení srovná řady. Krupice nasaje syrovátku a nabobtná, čímž dodá dortu stabilní strukturu, zatímco krémovost tvarohu a smetany zůstane zachována. Jednoduchý, domácí a díky citronové kůře neodolatelně voňavý.
🕒 Příprava 20 min
🍳 Vaření 50 min
⌛ Celkový čas 1 hod 10 min
🍽️ Porce 8 porce
🔥 Kalorie 250 kcal
🌍 Kuchyně Maďarská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Dortová forma (24 cm)
  • Ruční mixér nebo šlehací metla

Informace o alergenech

⚠️ Mléko
⚠️ Lepek
⚠️ Vejce

Postup

1 ✓

Troubu předehřejte na 180°C. Dortovou formu vyložte pečicím papírem, nebo vymažte máslem a vysypte moukou.

Tip: Papír je jistější řešení, tvarohová hmota se ráda přichytává.
2 ✓

Oddělte žloutky od bílků. Žloutky vyšlehejte s cukrem a vanilkou do pěny.

Tip: Krystalky cukru pomáhají dostat vzduch do žloutků (zesvětlení).
3 ✓

Vmíchejte tvaroh (pokud je hrudkovitý, prolisujte vidličkou), zakysanou smetanu, krupici, kypřicí prášek a citronovou kůru.

Tip: Nechte hmotu před pečením 10 minut stát, aby krupice začala nasávat vlhkost.
4 ✓

Z bílků se špetkou soli ušlehejte tuhý sníh a poté ho opatrně vmíchejte do tvarohové hmoty.

Tip: Sníh nadlehčí hustý tvaroh. Pracujte krouživými pohyby, nerozbijte sníh.
5 ✓

Nalijte do formy a pečte cca 45-50 minut. Je hotový, když je vršek zlatohnědý a střed se už příliš netřese.

Tip: Pokud příliš hnědne, v polovině pečení zakryjte fólií.
6 ✓

Nechte vychladnout ve formě, krájejte až poté. Při podávání poprašte moučkovým cukrem.

Tip: Za tepla je struktura ještě měkká, při chladnutí ztuhne.

Časté dotazy k receptu

Proč spadl?
Tento typ dortu během chladnutí vždy trochu spadne, to je přirozené. Pokud hodně, pak jste do něj zašlehali příliš mnoho vzduchu, který náhle unikl.

Suroviny

  • 500 g Polotučný tvaroh
  • 3 ks Vejce
  • 150 g Krupicový cukr
  • 1 balení Vanilkový cukr
  • 200 g Zakysaná smetana
  • 50 g Krupice
  • 1 ks Citronová kůra (nastrouhaná)
  • 1 lžička Kypřicí prášek
  • 2 lžíce Moučkový cukr (na posypání)