Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Vaječná pita k snídani se šunkou, paprikou, rajčetem a strouhaným sýrem
Vydatná snídaně v pita chlebu s vejci, šunkou a sýrem

Vaječná pita

Autor: Flavelo
Recepty Hlavní chody Rychlá jídla
Dokonalá snídaně 's sebou'. Uzavření míchaných vajíček do teplé pity je nejen praktické, ale díky zadržení páry se chutě v posledních chvílích lépe propojí. Koagulace (tuhnutí) vaječného bílku zůstane krémová, pokud je nepřepečete, a sýr funguje jako 'lepidlo', které drží náplň pohromadě.
🕒 Příprava 10 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 25 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 380 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Pánev
  • Metla
  • Topinkovač nebo trouba (na ohřev pity)

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Vejce
⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Papriku, rajče zbavené semínek a šunku nakrájejte na malé kostičky.

Tip: Obsah vody v zelenině se musí snížit, jinak bude pita 'rozbředlá'.
2 ✓

Vejce rozšlehejte se solí a pepřem.

Tip: Solení před smažením pomáhá rozbít vaječné bílkoviny, takže míchaná vejce budou jemnější.
3 ✓

Zeleninu a šunku orestujte na oleji po dobu několika minut.

Tip: Restování (Maillardova reakce) dodá extra chuť, kterou obyčejné vaření nedá.
4 ✓

Zalijte vejci a na mírném ohni míchejte, dokud právě neztuhnou, ale jsou stále krémová.

Tip: Vejce tuhnou úplně při cca 73 °C. Pokud je úplně vysušíte na pánvi, na talíři už budou gumová kvůli zbytkovému teplu.
5 ✓

Nakonec vmíchejte nastrouhaný sýr, aby se jen rozpustil.

6 ✓

Pity prohřejte, odřízněte růžek (nebo rozkrojte napůl), otevřete kapsu a naplňte ji směsí.

Tip: Zahřátí změkčí škrob, takže pita je pružnější a při plnění se netrhá.

Časté dotazy k receptu

Jak to, že se pita nerozmočí?
Míchaná vejce usmažte do hotova (nesmí být tekutá), než je tam dáte, a před pečením odstraňte z rajčat semínka (vodnatou část).
Mohu pitu ohřát v mikrovlnce?
Ano, ale dejte k ní sklenici vody nebo ji přikryjte vlhkou papírovou utěrkou, aby neztvrdla.

Suroviny

  • 4 ks Vejce
  • 4 ks Pita chléb
  • 1 lžíce Olivový olej
  • 100 g Vařená šunka (na kostičky)
  • 80 g Strouhaný sýr (např. Gouda)
  • 1 ks Červená paprika (Bell pepper)
  • 1 ks Rajče (dužina, bez semínek)
  • 1 špetka Sůl
  • 0.5 lžička Mletý černý pepř