Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie
Měkké vanilkové rohlíčky bohatě posypané moučkovým cukrem
Jemné vánoční cukroví obalené v moučkovém cukru s vanilkou.

Vanilkové rohlíčky

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Tajemstvím vánočních rohlíčků je křehké těsto (lineckého typu), pro které je nezbytné studené máslo a obsah oleje v mletých ořeších. Nesmí se hníst dlouho, protože teplem rukou máslo povolí a těsto bude po upečení tvrdé a 'slaninovité'. Obalování v horkém vanilkovém cukru na nich vytvoří sladkou, voňavou krustu.
🕒 Příprava 30 min
🍳 Vaření 12 min
⌛ Celkový čas 42 min
🍽️ Porce 8 porce
🔥 Kalorie 280 kcal
🌍 Kuchyně Maďarská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Plech s pečicím papírem
  • Mísa na míchání

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Ořechy
⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Smíchejte mouku, ořechy a moučkový cukr. Rychlými pohyby do směsi zapracujte studené máslo, poté uhněťte.

Tip: K drobení použijte sekáček, abyste máslo příliš nezahřáli rukama.
2 ✓

Zabalte do fólie a dejte do lednice alespoň na 30 minut.

Tip: Během odpočinku máslo opět ztuhne, takže těsto bude držet tvar.
3 ✓

Vytvarujte malé válečky, ohněte je do tvaru rohlíčku a položte na plech vyložený pečicím papírem.

Tip: Nedávejte je příliš blízko k sobě, trochu nabydou.
4 ✓

Pečte při 180 °C dozlatova (cca 10-12 minut). Nenechte zhnědnout, měly by zůstat světlé!

Tip: Pokud začnou konce hnědnout, okamžitě vyndejte.
5 ✓

Ještě teplé (ale ne horké) obalte ve vanilkovém moučkovém cukru.

Tip: Cukr se teplem trochu rozpustí, což dodá aroma.

Časté dotazy k receptu

V troubě se roztekly. Proč?
Bylo příliš mnoho másla nebo jste těsto před tvarováním nevychladili.
Při obalování se lámaly.
Snažili jste se s nimi manipulovat příliš horkými, nebo jste je pekli příliš dlouho a vyschly.

Suroviny

  • 300 g Hladká mouka
  • 200 g Máslo (studené!)
  • 100 g Mleté ořechy
  • 100 g Moučkový cukr
  • 2 balení Vanilkový cukr (na obalení)
  • 1 špetka Sůl