Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Vanilkový moučník servírovaný nakrájený na řezy
Měkký a voňavý domácí vanilkový moučník

Vanilkový moučník

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Někdy je jednoduchost tím největším luxusem. Tento třený moučník (typ sponge cake) je o čisté, uklidňující chuti vanilky. Vzdušnou strukturu dodává dvojice vaječného sněhu a kypřicího prášku, zatímco máslo se postará o vláčnost.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 30 min
⌛ Celkový čas 45 min
🍽️ Porce 8 porce
🔥 Kalorie 240 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Plech (cca 20x30 cm)
  • Elektrický šlehač
  • Stěrka

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko
⚠️ Vejce

Postup

1 ✓

Vejce vyšlehejte s cukrem do běla (cca 4-5 minut na vysoký výkon).

Tip: Toto je nejdůležitější krok: čím více vzduchu do toho všleháte, tím lehčí bude těsto. (Našlehání).
2 ✓

Přilijte vlažné máslo, mléko a vanilku, zatímco mícháte na nízký výkon.

Tip: Máslo nesmí být horké, jinak srazí vejce!
3 ✓

Smíchejte mouku, sůl a kypřicí prášek, poté opatrně stěrkou vmíchejte do vaječné hmoty.

Tip: Už nepoužívejte stroj! Pokud mouku přešleháte, moučník bude tuhý a gumový kvůli vzniklé lepkové struktuře.
4 ✓

Nalijte těsto na plech vyložený pečicím papírem. Pečte na 180°C 25-30 minut.

Tip: Zkouška špejlí: píchněte do něj párátko. Pokud vyjde suché, je hotovo.
5 ✓

Nechte vychladnout na mřížce, poté posypte moučkovým cukrem.

Tip: Pokud ho necháte chladnout na plechu, zapaří se vlastní párou a spodek bude mokrý.

Časté dotazy k receptu

Proč moučník spadl?
Příliš brzy jste otevřeli dvířka trouby a kvůli tepelnému šoku se plynové bubliny v těstě zhroutily. Nebo jste použili příliš mnoho kypřicího prášku.
Proč je suchý?
Pekli jste ho příliš dlouho. Zkuste test špejlí už po 25 minutách!

Suroviny

  • 200 g Hladká mouka
  • 150 g Cukr krupice
  • 3 ks Vejce (pokojové teploty)
  • 1 bal. Kypřicí prášek
  • 2 lžička Vanilkový extrakt
  • 100 ml Mléko
  • 100 g Rozpuštěné máslo (vlažné)
  • 1 špetka Sůl
  • 2 g Moučkový cukr