Ají de gallina bez mléka, servírované v omáčce z kuřecího masa, kokosového mléka a piri-piri Ají de gallina bez mléka Cheesecake s karamelem podávaný Cheesecake s karamelem Sýrovo-smetanové pagáče servírované Sýrovo-smetanové pagáče Vinné vafle servírované Vinné vafle Smetanová omáčka s limetkou a jalapeños servírovaná v misce Smetanová omáčka s limetkou a jalapeños Vatapá de peixe com amendoim, bohatý rybí pokrm s kokosovým mlékem a arašídy v doprovodu čerstvé rýže Vatapá de peixe com amendoim Mrkvové zongzi čerstvě servírované Mrkvové zongzi Pálivý wrap plněný grilovaným kuřetem, chilli, paprikou a salátem, s krémovou omáčkou Variace pálivých wrapů Skořicový cider servírovaný ve sklenici Skořicový cider Kokosová omáčka se zázvorem, limetkou a chilli Kokosová omáčka se zázvorem, limetkou a chilli Sarapatel s cibulí, bohatý kořeněný masový pokrm, podávaný s kokosovým mlékem Sarapatel s cibulí Vařené batáty s chilli, kořeněné zeleninové jídlo s koriandrem Vařené batáty s chilli Kringle s pekanovou náplní, upečený do krásné zlatohnědé barvy Kringle s pekanovou náplní BBQ pečené fazole BBQ pečené fazole BBQ steak servírovaný se šťávou BBQ steak Thinai pongal, z béru italského, podávaný s čerstvou zeleninou Thinai pongal Revani podávané s krémem z mascarpone, dozlatova upečené řezy a vrstva bílého krému na povrchu Revani s krémem z mascarpone Melomakarona s pomerančovou příchutí servírovaná Melomakarona s pomerančovou příchutí Sýrový naan, měkký a chutný indický chléb Sýrový naan Žlutá kokosová curry omáčka v pánvi Kokosová curry omáčka s chilli Ají de gallina bez mléka, servírované v omáčce z kuřecího masa, kokosového mléka a piri-piri Ají de gallina bez mléka Cheesecake s karamelem podávaný Cheesecake s karamelem Sýrovo-smetanové pagáče servírované Sýrovo-smetanové pagáče Vinné vafle servírované Vinné vafle Smetanová omáčka s limetkou a jalapeños servírovaná v misce Smetanová omáčka s limetkou a jalapeños Vatapá de peixe com amendoim, bohatý rybí pokrm s kokosovým mlékem a arašídy v doprovodu čerstvé rýže Vatapá de peixe com amendoim Mrkvové zongzi čerstvě servírované Mrkvové zongzi Pálivý wrap plněný grilovaným kuřetem, chilli, paprikou a salátem, s krémovou omáčkou Variace pálivých wrapů Skořicový cider servírovaný ve sklenici Skořicový cider Kokosová omáčka se zázvorem, limetkou a chilli Kokosová omáčka se zázvorem, limetkou a chilli Sarapatel s cibulí, bohatý kořeněný masový pokrm, podávaný s kokosovým mlékem Sarapatel s cibulí Vařené batáty s chilli, kořeněné zeleninové jídlo s koriandrem Vařené batáty s chilli Kringle s pekanovou náplní, upečený do krásné zlatohnědé barvy Kringle s pekanovou náplní BBQ pečené fazole BBQ pečené fazole BBQ steak servírovaný se šťávou BBQ steak Thinai pongal, z béru italského, podávaný s čerstvou zeleninou Thinai pongal Revani podávané s krémem z mascarpone, dozlatova upečené řezy a vrstva bílého krému na povrchu Revani s krémem z mascarpone Melomakarona s pomerančovou příchutí servírovaná Melomakarona s pomerančovou příchutí Sýrový naan, měkký a chutný indický chléb Sýrový naan Žlutá kokosová curry omáčka v pánvi Kokosová curry omáčka s chilli
Pálivý wrap plněný grilovaným kuřetem, chilli, paprikou a salátem, s krémovou omáčkou
Šťavnatý wrap plněný pikantním kuřecím masem, křupavou zeleninou a krémovým dresinkem

Variace pálivých wrapů

Autor: Flavelo
Recepty Hlavní chody Rychlá jídla
Tajemstvím dokonalého wrapu je vrstvení a rovnováha. Setkání horkého, kořeněného kuřete s chladivou, tučnou zakysanou smetanou a křupavou, čerstvou zeleninou vede ke hře textur, která při každém kousnutí nabízí jiný zážitek. Toto jídlo je kvalitním, domácím pojetím klasiky rychlého občerstvení, kde si míru pálivosti určujete sami.
🕒 Příprava 20 min
🍳 Vaření 10 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porce 2 porce
🔥 Kalorie 550 kcal
🌍 Kuchyně Fúze

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Pánev (na maso a ohřev)
  • Míchací mísa (na omáčku)
  • Nůž, prkénko

Informace o alergenech

⚠️ Mléko
⚠️ Lepek

Postup

1 ✓

Připravte náplň: kuře nakrájejte na tenké proužky, osolte. Papriku a chilli nakrájejte na proužky, salát natrhejte na menší kousky. Chilli podle chuti zbavte semínek.

Tip: Největší část kapsaicinu (pálivé látky) se nachází v žilkách a semenech. Pokud je odstraníte, chuť zůstane, ale síla se sníží.
2 ✓

Zakysanou smetanu smíchejte v misce s pálivou omáčkou. To bude 'lepidlo' a ochucující vrstva.

Tip: Obsah tuku ve zakysané smetaně rozpouští kapsaicin, čímž pomáhá, aby pálivá chuť nebyla žíravá, ale příjemně pikantní.
3 ✓

Na pánvi rozehřejte olej a kuřecí proužky opečte dozlatova (cca 5-6 minut).

Tip: Masem neustále nehýbejte. Nechte jednu stranu opéct, tak se na ní vytvoří chutné přípečky.
4 ✓

Na čisté pánvi prohřejte tortilly 10-15 sekund z každé strany, dokud nebudou vláčné.

Tip: Vlivem tepla se tuk v těstě rozpustí a škrob se stane pružným, takže se při balení nezlomí.
5 ✓

Sestavte wrap: střed placky potřete omáčkou, položte na ni salát, pečené kuře, papriky a nakonec posypte sýrem.

Tip: Salát dejte dospod nebo na omáčku, aby izoloval vlhké přísady od těsta, takže se nerozmočí.
6 ✓

Přehněte spodní část tortilly, poté obě strany a pevně srolujte.

Tip: Pevné srolování drží jídlo pohromadě. Pokud je volné, náplň při jídle vypadne.
7 ✓

Volitelně hotový závitek opečte na pánvi spojem dolů, aby se uzavřel.

Tip: Teplo 'svaří' těsto a rozpustí sýr, který drží wrap pohromadě zevnitř.

Časté dotazy k receptu

Co dělat, když se tortilla láme?
Pravděpodobně vyschla nebo je studená. Před plněním ji každopádně na pár sekund prohřejte na suché pánvi, aby v ní změkl škrob a tuk.
Jak si ho vzít s sebou?
Zabalte ho pevně do alobalu, tak zůstane pohromadě a lépe se jí.

Suroviny

  • 2 ks Velká tortilla (pšeničná nebo celozrnná)
  • 200 g Kuřecí prsa
  • 1 ks Čerstvá chilli paprička
  • 1 ks Paprika
  • 2 lžíce Zakysaná smetana (20%)
  • 1 lžíce Pálivá omáčka (např. Sriracha nebo chilli pasta)
  • 50 g Strouhaný sýr (např. Čedar nebo Gouda)
  • 4 list Hlávkový salát nebo ledový salát
  • 1 lžička Sůl
  • 1 lžíce Olej (na smažení)