Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou
Veganský kringle s ořechy a skořicí, čerstvě servírovaný
Čerstvý veganský kringle s ořechovou náplní a skořicí

Veganský Kringle

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Rostlinná reinterpretace klasického pleteného věnce dokazuje, že i bez vajec a másla lze vytvořit nadýchaný zázrak. Použití olivového oleje v těstě vede ke středomořské, jemnější textuře, která překvapivě dobře ladí s ořechovo-skořicovou náplní. Tento recept není kompromis, ale plnohodnotný moučník s bohatou chutí, který respektuje veganskou stravu.
🕒 Příprava 1 hod 40 min
🍳 Vaření 35 min
⌛ Celkový čas 2 hod 15 min
🍽️ Porce 6 porce
🔥 Kalorie 390 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Velká mísa na míchání
  • Váleček
  • Plech s pečicím papírem
  • Nůž

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Skořápkové plody

Postup

1 ✓

Čerstvé droždí rozdrobte do vlažné vody, přidejte trochu cukru a nechte 5–10 minut vzejít.

Tip: Čerstvé droždí je dobré, pokud má charakteristickou vůni a krémovou barvu. Pokud je tmavě hnědé a suché, nepoužívejte ho.
2 ✓

Mouku smíchejte se solí, vanilkovým cukrem a zbylým cukrem. Přilijte vzešlé droždí a 50 ml oleje.

Tip: Sůl zvýrazňuje chuť, ale na začátku by neměla přijít do přímého kontaktu s droždím.
3 ✓

Těsto důkladně prohněťte, dokud nebude hladké a pružné. Pokud je příliš tuhé, přidejte trochu vody, pokud lepí, trochu mouky.

Tip: Těsta s rostlinným tukem mohou vyžadovat o něco delší hnětení, buďte trpěliví.
4 ✓

Přikryté nechte na teplém místě kynout na dvojnásobek (cca 1 hodina).

Tip: Těsto je správně vykynuté, pokud se důlek vytvořený prstem vrací zpět jen pomalu.
5 ✓

Připravte náplň: smíchejte mleté ořechy, cukr, skořici a tolik olivového oleje (cca 2–3 lžíce), abyste získali vlhkou, roztíratelnou hmotu.

Tip: Olej pomáhá, aby náplň nebyla po upečení dusivá a suchá.
6 ✓

Vyválejte těsto do tvaru obdélníku a potřete ho ořechovou náplní.

Tip: Okraje nechte 1 cm volné, aby se těsto lépe srolovalo.
7 ✓

Sviňte, podélně rozřízněte na polovinu (jeden konec nechte vcelku) a poté spleťte oba prameny řeznou stranou ven.

Tip: Obrácené splétání činí moučník efektním.
8 ✓

Vytvarujte věnec, dejte na plech a nechte přikryté odpočívat dalších 20–30 minut.

Tip: Tento odpočinek zajistí kyprou strukturu.
9 ✓

Pečte v troubě předehřáté na 180 °C 30–35 minut dozlatova.

Tip: Poklepejte na spodek: pokud zní dutě, je upečený.

Časté dotazy k receptu

Proč používáme olej místo másla?
Olej je 100% tuk, zatímco v margarínu je i voda. Olej zajišťuje měkčí, vláčnější těsto, které vydrží déle čerstvé.
Mohu použít jiné sladidlo?
Ano, s třtinovým cukrem nebo cukrem z kokosových květů dosáhnete karamelovější chuti.

Suroviny

  • 500 g Hladká mouka
  • 100 g Cukr
  • 25 g Čerstvé droždí (nebo 7 g sušeného)
  • 250 ml Vlažná voda (nebo rostlinné mléko)
  • 50 ml Olivový olej (nebo rozpuštěný kokosový olej)
  • 1 balíček Vanilkový cukr
  • 1 lžička Sůl
  • 150 g Mleté ořechy
  • 50 g Cukr (do náplně)
  • 1 lžička Mletá skořice
  • 3 lžíce Olivový olej (na potření)