Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Veganský mexický salát s černými fazolemi a avokádem
Osvěžující mexická směs fazolí a zeleniny s koriandrem

Veganský mexický salát

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Rychlá jídla Saláty
Mexická kuchyně je o svěžesti a kontrastech. V tomto salátu se zemitá chuť černých fazolí a sladkost kukuřice setkává s kyselostí limetky a ohněm chilli. Není to jen příloha, ale osvěžující pokrm bohatý na bílkoviny a vlákninu, který i do toho nejšedivějšího dne přinese slunce na talíř.
🕒 Příprava 15 min
⌛ Celkový čas 15 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 320 kcal
🌍 Kuchyně Mexická

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Velká salátová mísa
  • Lis na citrusy

Postup

1 ✓

Fazole a kukuřici sceďte a důkladně propláchněte studenou vodou.

Tip: Nálev z konzervy může být slizký, což by způsobilo, že salát bude 'zakalený', proto je propláchnutí důležité.
2 ✓

Rajčata a papriku nakrájejte na malé kostičky. Koriandr nasekejte.

Tip: Snažte se přizpůsobit velikost kostek zeleniny velikosti fazolí pro jednotnou texturu.
3 ✓

Připravte zálivku: v malé misce emulgujte (vymíchejte dohladka) olej, limetkovou šťávu, sůl, pepř a chilli.

Tip: Kyselost limetky 'uvaří' chutě a zakonzervuje avokádo.
4 ✓

Avokádo nakrájejte na kostky a ihned promíchejte s fazolemi, kukuřicí, rajčaty, paprikou a zálivkou.

Tip: Je důležité, aby se limetková zálivka dostala na avokádo ihned, to zpomalí hnědnutí (enzymatické hnědnutí).
5 ✓

Vmíchejte koriandr a podávejte. Výborné také jako dip (salsa) k chipsům.

Tip: Pokud nemáte rádi koriandr (z genetických důvodů vám může chutnat mýdlově), použijte petrželku.

Časté dotazy k receptu

Jak dlouho vydrží?
Kvůli avokádu se doporučuje konzumovat čerstvý, protože oxiduje (hnědne). Pokud ho chcete uchovat, avokádo přidejte až před konzumací.

Suroviny

  • 240 g Černé fazole (konzerva, propláchnuté)
  • 150 g Kukuřice (konzerva)
  • 2 ks Rajčata
  • 1 ks Paprika (červená nebo žlutá)
  • 1 ks Zralé avokádo
  • 1 svazek Čerstvý koriandr
  • 2 lžíce Čerstvá limetková šťáva
  • 2 lžíce Olivový olej
  • 0.5 lžička Chilli vločky
  • 1 lžička Sůl
  • 0.5 lžička Mletý pepř