Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou
Veganský quinoa salát s fazolemi
Zdravý quinoa salát s bílými fazolemi a čerstvou zeleninou

Veganský quinoa salát s fazolemi

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Saláty
Učebnicový příklad konceptu 'power bowl': plnohodnotné bílkoviny z quinoi a fazolí, vláknina ze zeleniny a zdravé tuky z olivového oleje. Toto není ten salát, po kterém budete mít za půl hodiny hlad. Čerstvost citronové zálivky pak všechny chutě propojí.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 310 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Sítko
  • Velká mísa na míchání
  • Malá zavařovačka (na protřepání zálivky)

Informace o alergenech

⚠️ Sezamová semínka

Postup

1 ✓

Quinou propláchněte horkou vodou, poté uvařte v osolené vodě (cca 15 minut). Nechte zcela vychladnout.

Tip: Pokud ji přimícháte do salátu horkou, špenát zvadne a zelenina ztratí svou křupavost.
2 ✓

Fazole důkladně propláchněte studenou vodou.

Tip: To odstraní charakteristickou pachuť konzervy a přebytečnou sůl.
3 ✓

Papriku a okurku nakrájejte na malé, stejné kostičky.

Tip: Stejnoměrné krájení je nejen estetické, ale zajistí, že se na každou vidličku dostane ze všech chutí.
4 ✓

Připravte zálivku: v malé sklenici protřepejte olej, citronovou šťávu, sůl a pepř, dokud nevznikne emulze (bělavá, hustší tekutina).

Tip: Emulze obalí listy a zrna, nesteče na dno.
5 ✓

Smíchejte všechny přísady ve velké míse, zalijte zálivkou.

Tip: Špenát vmíchejte opatrně až nakonec, aby se nepolámal.
6 ✓

Před podáváním posypte opraženým sezamem.

Tip: Semínka dodají křupavost vedle měkkých fazolí a quinoi.

Časté dotazy k receptu

Jak dlouho vydrží?
V lednici je dobrý i 2-3 dny, ba co víc, chutě se ještě lépe propojí. Ideální oběd do krabičky (meal prep).
Mohu použít jiné fazole?
Jistě! S červenými fazolemi nebo cizrnou je také dokonalý.

Suroviny

  • 200 g Quinoa
  • 400 g Bílé fazole konzerva (okapané)
  • 100 g Čerstvý baby špenát
  • 150 g Červená paprika
  • 100 g Okurka hadovka
  • 30 ml Extra panenský olivový olej
  • 20 ml Citronová šťáva
  • 10 g Čerstvá petrželka
  • 15 g Sezamová semínka
  • 1 lžička Sůl
  • 1 špetka Pepř