Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Veganský taco salát s tortilla chipsy a zeleninou
Čerstvý a křupavý taco salát s limetkovým dresinkem a tortilla chipsy

Veganský taco salát

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Rychlá jídla Saláty
Veselá směsice tex-mex kuchyně v jediné míse. Toto není ten typ salátu, po kterém zůstanete hladoví: fazole a kukuřice tvoří vydatný základ, avokádo dodává krémovou tučnost a tortilla chipsy to nepostradatelné křupnutí (crunch), kvůli kterému taco milujeme. Čerstvý limetkový dresink to celé spojuje v osvěžující zážitek.
🕒 Příprava 20 min
⌛ Celkový čas 20 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 390 kcal
🌍 Kuchyně Mexická

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Velká salátová mísa
  • Prkénko
  • Nůž
  • Lis na citrusy

Informace o alergenech

⚠️ Žádné (pokud jsou chipsy bezlepkové)

Postup

1 ✓

Salát omyjte, odstřeďte nebo vytřepejte do sucha a natrhejte na kousky velikosti sousta.

Tip: Pokud salát zůstane mokrý, dresink z něj sklouzne (voda a olej se nemísí).
2 ✓

Rajčata nakrájejte na kostičky, červenou cibuli na tenké půlkroužky. Fazole a kukuřici propláchněte studenou vodou.

3 ✓

Připravte emulzi (dresink): v malé zavařovací sklenici protřepejte olej, šťávu z limetky, sůl, uzenou papriku, římský kmín a chilli.

Tip: Třepáním se kapky oleje rozbijí na drobno a smísí s kyselinou, čímž vznikne krémová konzistence.
4 ✓

Avokádo nakrájejte na kostičky a vmíchejte do salátu spolu s fazolemi, kukuřicí, rajčaty a cibulí.

Tip: Buďte s avokádem opatrní, aby se při míchání nerozmačkalo na kaši.
5 ✓

Zalijte dresinkem a důkladně promíchejte.

Tip: Dresink obsahující sůl vytáhne vodu ze zeleniny (osmóza), proto salát brzy zvadne. Zamíchejte až 5 minut před podáváním!
6 ✓

Při podávání posypejte rozdrcenými tortilla chipsy a čerstvým koriandrem.

Tip: Křupavost chipsů dodává jídlu dynamiku.

Časté dotazy k receptu

Jak si ho vzít s sebou na oběd?
Uchovávejte chipsy (aby nezvlhly) a dresink odděleně. Smíchejte až těsně před jídlem.
Hnědne avokádo?
Ihned ho zakápněte limetkovou šťávou, kyselina a vitamín C zpomalují oxidaci.

Suroviny

  • 400 g Černé fazole (konzerva, okapané)
  • 200 g Sladká kukuřice (konzerva)
  • 3 ks Rajče
  • 1 ks Zralé avokádo
  • 1 hlávka Ledový salát nebo římský salát
  • 100 g Přírodní tortilla chips (rozdrcené)
  • 1 ks Červená cibule
  • 1 svazek Čerstvý koriandr
  • 1 ks Limetka
  • 3 lžíce Extra panenský olivový olej
  • 1 lžička Uzená paprika
  • 0.5 lžička Chilli vločky
  • 1 lžička Sůl
  • 1 lžička Římský kmín (mletý)