Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou
Zázvorová mrkvová polévka s kokosovým mlékem a koriandrem
Zdravá a výživná zázvorová mrkvová polévka

Zázvorová mrkvová polévka

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Polévky
Setkání zemité sladkosti a pikantní ostrosti. Obsah cukru v mrkvi se během vaření koncentruje, což vyvažuje svěžest zázvoru. Tuk z kokosového mléka napomáhá vstřebávání beta-karotenu a dodává krémovou texturu i bez mléčných výrobků.
🕒 Příprava 10 min
🍳 Vaření 30 min
⌛ Celkový čas 40 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 220 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Hrnec
  • Tyčový mixér nebo stolní mixér
  • Nůž a škrabka

Postup

1 ✓

Na oleji zpěňte cibuli do sklovita, poté přidejte česnek a zázvor. Restujte 1 minutu, dokud se nerozvoní.

Tip: Aromatické látky se nejlépe uvolňují v tuku.
2 ✓

Vhoďte mrkev, promíchejte a zalijte vývarem. Osolte, opepřete.

Tip: Pokud mrkev na začátku trochu orestujete, její povrch zkaramelizuje a bude sladší.
3 ✓

Vařte pod pokličkou do měkka (cca 20–25 minut).

Tip: Je to hotové, když vidlička lehce zajede dovnitř.
4 ✓

Rozmixujte do krémova, poté vmíchejte kokosové mléko. Prohřejte, ale už nevařte.

Tip: Mixování polévku mechanicky emulguje a kokosové mléko ji stabilizuje.
5 ✓

Podávejte s čerstvými bylinkami.

Tip: Čerstvé bylinky teplem ztrácejí chuť, proto je sypte až při podávání.

Časté dotazy k receptu

Je to moc pálivé, co mám dělat?
Síla zázvoru se liší. Přidejte více kokosového mléka nebo rozmixovanou vařenou bramboru, to chutě zjemní.
Není dost krémová.
Uvařte v ní jednu bramboru, její škrob funguje jako přírodní zahušťovadlo, nebo vyvařte tekutinu.

Suroviny

  • 500 g Mrkev (očištěná, nakrájená na kolečka)
  • 1 ks Cibule
  • 20 g Čerstvý zázvor (nastrouhaný)
  • 2 stroužky Česnek
  • 1 l Zeleninový vývar (nebo voda)
  • 200 ml Kokosové mléko
  • 2 lžíce Olivový olej
  • 1 lžička Sůl
  • 1 špetka Pepř
  • 10 g Čerstvý koriandr (nebo petrželka)