Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Zázvorová sezamová omáčka podávaná
Aromatická zázvorová zálivka s praženým sezamem

Zázvorová sezamová omáčka

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Omáčky
Tato omáčka je o vůních: dominuje oříškové aroma pražených sezamových semínek a intenzivní vůně sezamového oleje. Svěžest zázvoru a octa vyvažuje těžkost olejnatých semen. Klasický doprovod k salátům, studeným těstovinám nebo jarním závitkům.
🕒 Příprava 10 min
🍳 Vaření 10 min
⌛ Celkový čas 20 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 85 kcal
🌍 Kuchyně Asijská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Malá pánev (na opražení semínek)
  • Hrnec
  • Metla

Informace o alergenech

⚠️ Sója
⚠️ Sezam

Postup

1 ✓

V suché pánvi na středním plameni za stálého třepání opražte sezamová semínka, dokud nezezlátnou a nezačnou vonět. Ihned je vysypte na talíř.

Tip: Pokud je necháte v horké pánvi, mohou se vlastním teplem spálit. (Tepelná setrvačnost).
2 ✓

Zázvor a česnek nastrouhejte najemno.

Tip: Jemné nastrouhání zajistí, že se chuť v omáčce rovnoměrně rozpustí.
3 ✓

V hrnci smíchejte sójovou omáčku, med, ocet, sezamový olej, vodu, zázvor a česnek.

Tip: Sezamový olej má intenzivní chuť, používejte ho jako koření, ne jako olej na smažení.
4 ✓

Svařte 3-4 minuty, dokud mírně nezhoustne.

Tip: Vaření pomůže spojit chutě a zmírnit syrovost česneku.
5 ✓

Nakonec vmíchejte opražená sezamová semínka a pepř. Podávejte vlažné nebo studené.

Tip: Pražená semínka dodávají omáčce texturu (křupavost).

Časté dotazy k receptu

Sezam zhořkl.
Přepražili jste ho. Sezamová semínka se spálí během okamžiku, jakmile začnou praskat a vonět, ihned je stáhněte z ohně!
Je příliš slaná.
Obsah soli v sójových omáčkách se liší. Vždy ochutnejte, než přidáte sůl navíc, nebo zřeďte vodou.

Suroviny

  • 20 g Čerstvý zázvor
  • 2 lžíce Sezamová semínka
  • 2 lžíce Sójová omáčka
  • 1 lžíce Med
  • 1 lžíce Rýžový ocet
  • 1 lžíce Pražený sezamový olej
  • 1 stroužek Česnek
  • 50 ml Voda
  • 1 špetka Mletý černý pepř