- Těsto je příliš husté.
- Kaštany absorbují hodně vlhkosti (vysoký obsah škrobu). Pokud je hmota příliš suchá, přidejte před pečením ještě trochu mléka.
Chistorra frita
Quesadilla s rajčaty
Litti s hovězím masem
Cizrnové taco
Veganská sushi bowl bez rýže
Crispy pork belly bao
Mexická salsa verde
Sladkokyselá okurková semínka
Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní
Smetanová limetková omáčka s koprem
Yorkshirský pudink s uzeným lososem
Baskin-Robbins Rainbow Sherbet
Poffertjes
Klasická Alboronía
Semlor s malinovou zavařeninou
Cuketový Hotteok
Skořicovo-medová štola
Kaštanovo-ořechová bábovka
Cobbler s ořechy
Magnum Classic
Chistorra frita
Quesadilla s rajčaty
Litti s hovězím masem
Cizrnové taco
Veganská sushi bowl bez rýže
Crispy pork belly bao
Mexická salsa verde
Sladkokyselá okurková semínka
Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní
Smetanová limetková omáčka s koprem
Yorkshirský pudink s uzeným lososem
Baskin-Robbins Rainbow Sherbet
Poffertjes
Klasická Alboronía
Semlor s malinovou zavařeninou
Cuketový Hotteok
Skořicovo-medová štola
Kaštanovo-ořechová bábovka
Cobbler s ořechy
Magnum Classic
Zimní kaštanový dort
Kaštany jsou 'obilím' zimy. Díky moučné, škrobové konzistenci vytvářejí husté a syté moučníky. V tomto receptu kaštanové pyré nejen ochucuje, ale také dodává texturu těstu, kterou doplňuje olejnatost ořechů. Tento dort je těžký, sytý, skutečné 'comfort food' pro chladné dny.
Suroviny
250
g
Hladká mouka
150
g
Krupicový cukr
150
g
Máslo
4
ks
Vejce
100
ml
Mléko
1
balení
Kypřicí prášek do pečiva
250
g
Kaštanové pyré (přírodní nebo mírně slazené)
50
g
Mleté vlašské ořechy
200
ml
Smetana ke šlehání
100
g
Moučkový cukr
1
lžička
Vanilkový extrakt
50
g
Hořká čokoláda (hobliny)
Nákupní seznam (0)
Potřebné vybavení
- Mačkadlo na brambory nebo vidlička (na kaštany)
- Dortová forma
- Šlehací metla
Informace o alergenech
Lepek
Vejce
Mléko
Skořápkové plody
Postup
1
✓
Kaštanové pyré rozmačkejte vidličkou nebo lisem na brambory, aby bylo kypré.
Tip: Pokud ho necháte v bloku, v těstě zůstanou hrudky.
2
✓
Do základu máslového piškotu vmíchejte kaštany a ořechy. Mouku smíchejte s kypřicím práškem a přidávejte do těsta spolu s mlékem.
Tip: Olej z ořechů pomáhá, aby kaštanové těsto nevyschlo.
3
✓
Pečte při 180 °C cca 35 minut. Zkontrolujte špejlí, protože husté těsto se hůře propéká.
Tip: Pokud povrch tmavne, ale uvnitř je těsto syrové, přikryjte ho alobalem.
4
✓
Naplňte a potřete šlehačkovým krémem. Posypte čokoládou a extra kaštany.
Tip: Kaštany a šlehačka jsou klasická dvojka, hořkost čokolády vyvažuje sladkost.
Časté dotazy k receptu
Suroviny
- 250 g Hladká mouka
- 150 g Krupicový cukr
- 150 g Máslo
- 4 ks Vejce
- 100 ml Mléko
- 1 balení Kypřicí prášek do pečiva
- 250 g Kaštanové pyré (přírodní nebo mírně slazené)
- 50 g Mleté vlašské ořechy
- 200 ml Smetana ke šlehání
- 100 g Moučkový cukr
- 1 lžička Vanilkový extrakt
- 50 g Hořká čokoláda (hobliny)