Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Calzone s kozím sýrem a medem při podávání Calzone s kozím sýrem a medem Havajská pizza s uzenou šunkou servírovaná na dřevěném prkénku Havajská pizza s uzenou šunkou Americký arašídový croissant servírovaný Americký arašídový croissant Nakrájený pomerančový piškotový dort se šlehačkou Pomerančový piškotový dort Omáčka ze zeleného pepře servírovaná Omáčka ze zeleného pepře Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Calzone s kozím sýrem a medem při podávání Calzone s kozím sýrem a medem Havajská pizza s uzenou šunkou servírovaná na dřevěném prkénku Havajská pizza s uzenou šunkou Americký arašídový croissant servírovaný Americký arašídový croissant Nakrájený pomerančový piškotový dort se šlehačkou Pomerančový piškotový dort Omáčka ze zeleného pepře servírovaná Omáčka ze zeleného pepře
Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí
Podzimní zmrzlinová specialita s chutí dýňového koláče a hřejivého koření.

Zmrzlina pumpkin pie

Autor: Flavelo
Recepty Rychlá jídla Koláče a dezerty
Mražená reinkarnace dýňového koláče (Pumpkin Pie) na Den díkůvzdání. Dýňové pyré dodává zmrzlině hustou, krémovou texturu, zatímco koření (skořice, zázvor, hřebíček) vnáší do studeného dezertu teplo. Díky rostlinné vláknině je tato zmrzlina méně náchylná k tvorbě ledových krystalků.
🕒 Příprava 20 min
🍳 Vaření 10 min
⌛ Celkový čas 8 hod
🍽️ Porce 6 porce
🔥 Kalorie 290 kcal
🌍 Kuchyně Americká

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Tyčový mixér
  • Hrnec
  • Zmrzlinovač

Informace o alergenech

⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Mléko, smetanu a hnědý cukr společně zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí.

Tip: Karamelová chuť hnědého cukru je nezbytná pro charakter 'koláče'.
2 ✓

Do teplého základu přidejte koření, poté odstavte z plotny. Vmíchejte dýňové pyré a vanilku.

Tip: Pokud koření přidáte do teplého tuku (smetana), aromata se lépe uvolní (látky rozpustné v tucích).
3 ✓

Tyčovým mixérem vše rozmixujte zcela dohladka, aby zmizela dýňová vlákna. Nechte zcela vychladit (min. 4 hodiny).

Tip: Vláknité pyré základ zahustí, takže bude krémový i bez vajec.
4 ✓

Zmrzlinu připravte ve stroji. Při podávání můžete posypat drcenými sušenkami pro imitaci 'korpusu'.

Časté dotazy k receptu

Mohu použít obyčejnou dýni?
Ne! Používejte pouze sladkou dýni (máslovou, hokkaido), která má vysoký obsah sušiny a peče se do krémova.

Suroviny

  • 250 g Dýňové pyré (z pečené dýně, odkapané)
  • 250 ml Smetana ke šlehání
  • 150 ml Mléko
  • 100 g Hnědý cukr
  • 1 lžička Mletá skořice
  • 1 špetka Mletý muškátový oříšek
  • 1 špetka Mletý zázvor
  • 1 lžička Vanilkový extrakt
  • 1 špetka Sůl