Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Africké vafle s mangem, arašídy a limetkovou šťávou
Vafle z kokosového mléka s mangem a praženými arašídy, osvěžené limetkovou šťávou

Africké vafle

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Hlavní chody Koláče a dezerty
Zavřete oči a představte si tropy: kokos, mango, limetka a arašídy. Tato vafle není z kategorie obvyklých 'nedělních snídaní', ale vzrušující výletem do chutí západní Afriky. Mléko v těstě nahrazuje krémové kokosové mléko, které při pečení vydává fantastickou vůni. A obloha je hrou svěžesti a křupavosti: setkání sladkého, šťavnatého manga a slaných arašídů s nakyslou limetkou je prostě nezapomenutelné.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 420 kcal
🌍 Kuchyně Africká (Fusion)

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Vaflovač: K upečení těsta.
  • Metla: Pro těsto bez hrudek.
  • Pánev: Na opražení arašídů.

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Vejce
⚠️ Mléko
⚠️ Arašídy

Postup

1 ✓

Arašídy opražte na suché pánvi během několika minut, dokud nezačnou vonět, poté je nasekejte nahrubo. Mango oloupejte a nakrájejte na kostičky.

Tip: Pražení uvolní z arašídů oleje, takže jejich chuť bude mnohem intenzivnější.
2 ✓

V míse smíchejte mouku, kypřicí prášek, sůl, skořici a cukr.

Tip: Předmíchání suchých přísad zajistí, že se kypřicí prášek rovnoměrně rozptýlí a vafle všude pěkně naběhnou.
3 ✓

V jiné míse rozšlehejte vejce, přidejte kokosové mléko a vlažné rozpuštěné máslo. Tekutinu nalijte k mouce a umíchejte dohladka.

Tip: Díky obsahu tuku v kokosovém mléce vznikne hustší, bohatší těsto než z kravského mléka.
4 ✓

Vafle pečte v horkém, olejem vymazaném vaflovači dozlatova. Podávejte s kostičkami manga, praženými arašídy a zakápnuté limetkou.

Tip: Kyselina z limetky 'prořízne' sladkost kokosového mléka a těsta a vyváží chutě.

Časté dotazy k receptu

Proč se přilepily k vaflovači?
Kvůli obsahu cukru v kokosovém mléce může být toto těsto lepivější. Před každou vaflí vaflovač důkladně vymažte olejem!
Mohu použít mango z konzervy?
Ano, ale kyselost a textura čerstvého manga se k tomuto receptu hodí mnohem lépe.

Suroviny

  • 200 g Hladká mouka
  • 2 ks Vejce
  • 250 ml Kokosové mléko (z konzervy)
  • 50 g Rozpuštěné máslo
  • 1 lžička Kypřicí prášek
  • 1 lžíce Hnědý cukr
  • 1 špetka Sůl
  • 30 g Arašídy (nepražené, nesolené)
  • 1 ks Zralé mango
  • 0.5 lžička Mletá skořice
  • 1 ks Limetka