Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Ranch dresink podávaný s čerstvou zeleninou
Krémový americký dresink ranch k čerstvé zelenině

Americký dresink ranch

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Omáčky
Ranch je víc než jen salátová zálivka: je to „národní chuť“ Ameriky. Původní recept byl experimentem na kalifornské farmě, aby hosté raději jedli zeleninu. Tajemstvím je harmonie mezi kyselostí zakysané smetany (nebo podmáslí) a svěžestí bylinek (kopr, petrželka). Hustý, krémový a česnekový – není divu, že se do něj namáčí i pizza a hranolky.
🕒 Příprava 10 min
⌛ Celkový čas 40 min
🍽️ Porce 6 porce
🔥 Kalorie 220 kcal
🌍 Kuchyně Americká

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Míchací mísa: na smíchání ingrediencí.
  • Uzavíratelná sklenice: na skladování.

Informace o alergenech

⚠️ Mléko (zakysaná smetana, podmáslí)
⚠️ Vejce (majonéza)

Postup

1 ✓

Čerstvé bylinky (kopr, petrželku) nasekejte co nejjemněji.

Tip: Použijte ostrý nůž, bylinky při krájení „nedrťte“, jinak na prkénku zůstane jejich cenný éterický olej a bylinky zčernají (oxidace).
2 ✓

V míse vymíchejte dohladka zakysanou smetanu, majonézu a podmáslí.

Tip: Majonéza dodává tělo, zakysaná smetana a podmáslí kyselost. Tato trojice je základem dokonalé emulze.
3 ✓

Vmíchejte bylinky a koření v prášku (česnek, cibule, sůl, pepř).

Tip: Sušený česnek a cibule jsou zde lepší než čerstvé, protože nenaředí omáčku vodou a dodají intenzivnější, koncentrovanější chuť.
4 ✓

Před podáváním dejte alespoň na 30 minut do lednice.

Tip: Tento čas je potřeba k tomu, aby sušené koření rehydratovalo (nasáklo vlhkost) a uvolnilo chuť.

Časté dotazy k receptu

Nemám podmáslí (buttermilk), co použít?
Smíchejte 60 ml mléka s lžičkou citronové šťávy nebo octa a nechte 5 minut stát. Trochu se srazí, ale podmáslí dokonale nahradí.
Jak dlouho vydrží?
Kvůli čerstvým bylinkám je nejlepší 3-4 dny v lednici, poté může ztrácet aroma.

Suroviny

  • 120 ml Zakysaná smetana
  • 120 ml Majonéza
  • 60 ml Podmáslí (nebo náhrada, viz FAQ)
  • 10 g Čerstvá petrželka
  • 5 g Čerstvý kopr
  • 1 lžička Sušený česnek
  • 1 lžička Sušená cibule
  • 1 špetka Sůl
  • 1 špetka Mletý černý pepř