Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Australský mangový cider podávaný ve sklenici, ozdobený limetkou
Tropické osvěžení s mangem a limetkou

Australský mangový cider

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Nápoje
V Austrálii kultura cideru vzkvétá a často se míchá s tropickým ovocem. Sladkost a vláknina manga dodávají nápoji husté tělo, zatímco bublinky vznikající při kvašení ho odlehčují. Je to opravdové letní osvěžení, které vyžaduje trpělivost.
🕒 Příprava 30 min
⌛ Celkový čas 10 dny
🍽️ Porce 6 porce
🔥 Kalorie 220 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Mixér
  • Kvasná nádoba s kvasnou zátkou
  • Filtrační sáček nebo gáza

Postup

1 ✓

Mango rozmixujte v mixéru zcela dohladka.

Tip: Pokud zůstanou kousky, bude se to na konci hůře cedit.
2 ✓

V kvasné nádobě smíchejte jablečný mošt, mangové pyré, cukr, sůl a limetkovou šťávu.

Tip: Kyselost limetky chrání mošt před infekcemi a vyvažuje sladkost manga.
3 ✓

Vhoďte nasekanou mátu, poté posypte kvasinkami.

Tip: Chuť máty se během kvašení změní, dodá chladivou chuť v pozadí.
4 ✓

Uzavřete kvasnou zátkou a nechte kvasit 7-10 dní na tmavém místě.

Tip: Vláknina manga může vyplavat na povrch ('koláč'), opatrně denně protřepejte, aby zůstala vlhká.
5 ✓

Důkladně sceďte (může to být pomalý proces kvůli vláknině), nalahvujte a zchlaďte.

Tip: Chlazení pomůže usadit vlákninu na dno láhve.

Časté dotazy k receptu

Proč to tolik pění?
Díky vláknině z manga a bílkovinám se při kvašení tvoří stabilnější pěna. Nechte v nádobě dostatek místa!
Je to kyselé.
Pokud kvasinky snědly všechen cukr, bude to 'suché'. Při podávání doslaďte sladidlem.

Suroviny

  • 1500 ml jablečný mošt (bez konzervantů)
  • 300 g dužina zralého manga (rozmixovaná)
  • 100 g cukr
  • 2 ks šťáva z limetky
  • 5 g ciderové kvasinky
  • 10 g čerstvá máta
  • 1 špetka sůl