Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Avokádová Buddha miska s quinoou a limetkou
Výživná quinoa miska s avokádem, limetkou a praženými mandlemi

Avokádová Buddha miska s quinoou a limetkou

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Saláty
Koncept 'Buddha misky' je vizuální oslavou vyvážené stravy: miska, která je vrchovatě plná jako Buddhovo břicho, ale samými lehkými a výživnými dobrotami. Tajemství zde netkví ve složitosti vaření, ale v přípravě komponentů. Křupavé mandle, jemné avokádo a čerstvý špenát dodávají tři různé textury, které citrusová zálivka spojuje v harmonický celek.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porce 2 porce
🔥 Kalorie 345 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Malý hrnec
  • Sítko
  • Pánev (na opražení semínek)
  • Mísa na míchání

Informace o alergenech

⚠️ Mandle

Postup

1 ✓

Quinou důkladně propláchněte horkou vodou pomocí sítka a poté dejte vařit do dvojnásobného množství osolené vody. Přiveďte k varu a poté pod pokličkou na mírném ohni duste 15 minut.

Tip: Mytí horkou vodou nejúčinněji rozpustí hořký povlak ze zrn.
2 ✓

Jakmile quinoa změkne a nasákne vodu, vypněte oheň, položte na hrnec čistou utěrku a vraťte pokličku na 5 minut.

Tip: Utěrka absorbuje srážející se páru, takže quinoa nebude vodnatá, ale zůstane sypká. (Regulace vlhkosti).
3 ✓

Mezitím na suché pánvi na středním ohni pražte plátky mandlí za stálého třesení, dokud nezískají světle hnědou barvu.

Tip: Pozor, tenké plátky se během okamžiku spálí! Jakmile uvidíte barvu, okamžitě je vysypte na studený talíř, protože v horké pánvi by se pekly dál. (Tepelná setrvačnost).
4 ✓

Připravte zálivku: v malé misce vidličkou vyšlehejte olivový olej, vymačkanou šťávu z limetky, sůl a pepř, dokud mírně nezhoustne.

Tip: Olej se v citronové šťávě rozpadne na drobné kapičky a vytvoří v ústech krémovější pocit. (Emulze).
5 ✓

Avokádo rozkrojte napůl, vyjměte pecku a nakrájejte na tenké plátky. Špenát omyjte a osušte.

Tip: Mokrý špenát by naředil zálivku, proto je důležité osušení (např. v odstředivce na salát).
6 ✓

Na dno misky dejte špenát a quinou. Položte na ně avokádo, pokapejte zálivkou a nakonec posypejte praženými mandlemi a čerstvým koriandrem.

Časté dotazy k receptu

Mohu mandle nahradit?
Samozřejmě! Skvěle fungují i vlašské ořechy, kešu nebo dýňová semínka. Hlavní je, abyste je opražili pro extra chuť.
Co mám dělat, když je to příliš kyselé?
Kapka medu nebo javorového sirupu do zálivky okamžitě obnoví rovnováhu.

Suroviny

  • 200 g Quinoa
  • 1 ks Avokádo
  • 1 ks Limetka
  • 100 g Čerstvý baby špenát
  • 30 g Plátky mandlí
  • 30 ml Olivový olej
  • 1 lžička Sůl
  • 1 lžička Čerstvě mletý pepř
  • 10 g Čerstvý koriandr