Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie
Koktejl Bellini zdobený čerstvým broskvovým pyré a proseccem
Elegantní směs broskvového pyré a italského šumivého vína

Bellini

Autor: Flavelo
Recepty Nápoje
Benátky, 1948, Harry's Bar. Tento nápoj vytvořil Giuseppe Cipriani, jehož narůžovělý odstín mu připomínal tógu na jednom z obrazů renesančního malíře Giovanniho Belliniho. Tajemstvím je setkání broskve s bílou dužinou a bublinek prosecca: vlákna ovocného pyré 'zachytí' oxid uhličitý a poskytnou pěnivý, voňavý zážitek.
🕒 Příprava 5 min
⌛ Celkový čas 5 min
🍽️ Porce 1 porce
🔥 Kalorie 140 kcal
🌍 Kuchyně Italská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Sklenice na šampaňské (flétna)
  • Barová lžička nebo lžíce s dlouhou rukojetí

Postup

1 ✓

Studené broskvové pyré nalijte na dno sklenice.

Tip: Teplota ingrediencí je kritická: pokud nejsou dostatečně studené, nápoj rychle ztratí svou perlivost.
2 ✓

Pomalu, po částech přilévejte Prosecco. Počkejte, až pěna sedne, poté dolijte.

Tip: Pomalé nalévání zabrání náhlému úniku oxidu uhličitého.
3 ✓

Lžící nápoj opatrně promíchejte (nadzvedněte) zespodu nahoru.

Tip: Nemíchejte divoce dokola, protože bublinky vyprchají.

Časté dotazy k receptu

Proč nápoj vypěnil?
Vlákna ovocného pyré slouží jako nukleační centra pro oxid uhličitý, což způsobuje náhlé pěnění. Nakloňte sklenici a nalévejte velmi pomalu!

Suroviny

  • 60 ml Pyré z bílých broskví (chlazené)
  • 120 ml Prosecco (ledově vychlazené)