Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Bezové šampaňské s čerstvým citronem a mátovými lístky
Elegantní šampaňský koktejl s bezovým sirupem a osvěžující mátou

Bezové šampaňské / Hugo

Autor: Flavelo
Recepty Nápoje
Tento koktejl (často známý jako variace Hugo) přináší do sklenice lehkost jara a léta. Charakteristické muškátové aroma bezového květu neuvěřitelně dobře funguje s kvasnicovým, kyselým charakterem šampaňského. Role bublinek je zde klíčová: nejenže lechtají, ale také fyzicky vynášejí vonné látky na povrch, takže před každým douškem vdechnete oblak vůně.
🕒 Příprava 5 min
⌛ Celkový čas 5 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 140 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Velký džbán nebo sklenice na víno
  • Barová lžička nebo lžíce s dlouhou rukojetí
  • Prkénko a nůž

Informace o alergenech

⚠️ Oxid siřičitý (v šampaňském)

Postup

1 ✓

Citron důkladně omyjte a nakrájejte na tenká kolečka.

Tip: Éterické oleje v kůře citronu jsou pro chuťový zážitek přinejmenším stejně důležité jako jeho šťáva.
2 ✓

Lístky máty dejte do dlaně a jednou tleskněte. Dejte do sklenic nebo džbánu.

Tip: Toto 'tlesknutí' naruší buněčné stěny listu a uvolní aromata, aniž by se list rozdrtil a zčernal [fyzické narušení].
3 ✓

Na mátu a kolečka citronu nalijte bezový sirup. Nechte minutu stát.

Tip: Nechte sirup nasáknout aromata máty a citronu.
4 ✓

Zalijte studeným šampaňským a sodovkou.

Tip: Sklenici nebo džbán nakloňte a šampaňské opatrně nalévejte po stěně, aby uniklo co nejméně oxidu uhličitého [zadržení plynu].
5 ✓

Přidejte led a dlouhou lžící párkrát velmi opatrně promíchejte (nemíchejte divoce!).

Tip: Hrubé míchání vyžene bublinky. Cílem je jen to, aby se hustý sirup smísil s lehkým šampaňským.
6 ✓

Ihned podávejte.

Tip: Nízká teplota pomáhá oxidu uhličitému zůstat v kapalině (v chladu se plyny lépe rozpouštějí).

Časté dotazy k receptu

Mohu si ho připravit předem?
Nevyplatí se to. Bublinky ze šampaňského rychle vyprchají a nápoj bude 'plochý'. Čerstvý je nejlepší.
Jaké šampaňské mám použít?
Suché (Brut) nebo polosuché šampaňské, případně Prosecco. Protože sirup je sladký, se sladkým šampaňským by to bylo příliš přeslazené.

Suroviny

  • 750 ml Suché šampaňské nebo Prosecco (dobře vychlazené)
  • 100 ml Bezový sirup
  • 1 ks Čerstvý citron (bio, protože potřebujeme i kůru)
  • 250 ml Sodovka (vychlazená)
  • 6 ks Kostky ledu
  • 5 lístky Čerstvá máta