Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Koktejl Bloody Mary zdobený řapíkatým celerem a plátkem citronu
Pikantní nápoj s rajčatovou šťávou, kořením a křupavým celerem

Bloody Mary

Autor: Flavelo
Recepty Nápoje
'Tekuté jídlo' koktejlů. Tajemstvím Bloody Mary je rovnováha umami (slano-masové chuti) a kyselosti. Rajčatová šťáva je bohatá na kyselinu glutamovou, kterou dále posiluje worcestrová omáčka a sůl, zatímco citron a vodka tuto hustotu 'proříznou'. Klasický nápoj na 'zahnání kocoviny', ale výborný i jako aperitiv.
🕒 Příprava 5 min
⌛ Celkový čas 5 min
🍽️ Porce 1 porce
🔥 Kalorie 120 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Vysoká sklenice (Highball)
  • Barová lžička (nebo lžíce s dlouhou rukojetí)
  • Jigger (odměrka)

Informace o alergenech

⚠️ Celer
⚠️ Ryby (ve Worcesterové omáčce jsou často sardele)

Postup

1 ✓

Sklenici naplňte ledem.

Tip: Hodně ledu taje pomaleji, takže udržuje nápoj studený, aniž by ho rychle naředil.
2 ✓

Na led nalijte vodku a citronovou šťávu.

Tip: Kyselost citronu trochu 'uvarí' (denaturuje) bílkoviny rajčatové šťávy, což dodá čerstvější chuť.
3 ✓

Okořeňte: Worcester, Tabasco, sůl, pepř.

Tip: V tomto bodě nastavte pálivost.
4 ✓

Zalijte rajčatovou šťávou.

Tip: Nechte nahoře trochu místa na míchání.
5 ✓

Promíchejte dlouhou lžící zvedáním zespodu nahoru.

Tip: Tak se husté přísady promíchají mezi ledem.
6 ✓

Ozdobte řapíkatým celerem (který je zároveň 'svačinkou') a citronem.

Tip: Křupavost celeru dodává tekutému nápoji kontrast.

Časté dotazy k receptu

Proč netřepeme Bloody Mary v šejkru?
Rajčatová šťáva má tendenci pěnit a třepáním se příliš naředí. Lepší konzistenci dodá technika 'roll' (přelévání z jedné sklenice do druhé) nebo míchání.

Suroviny

  • 50 ml Vodka
  • 120 ml Rajčatová šťáva (kvalitní, hustá)
  • 15 ml Čerstvě vymačkaná citronová šťáva
  • 3 kapka Worcesterová omáčka
  • 3 kapka Omáčka Tabasco (dle chuti)
  • 1 špetka Celerová sůl (nebo mořská sůl)
  • 1 špetka Černý pepř (čerstvě mletý)
  • 5 ks Kostky ledu
  • 1 stonk Řapíkatý celer (se stonkem a listem)
  • 1 plátek Citron