Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Česnekový quinoa salát se špenátem
Výživný quinoa salát se špenátem, česnekem a praženými mandlemi

Česnekový quinoa salát se špenátem

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Saláty
Královnou teplých salátů je tento pokrm, kde neutrální chuť obiloviny oživuje charakter česneku a kyselost citronu. Špenát je tepelně upraven jen minimálně, takže si zachovává vitamíny a zářivě zelenou barvu, zatímco pražené mandle se starají o křupavý zážitek v každém soustu.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porce 2 porce
🔥 Kalorie 380 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Hrnec: Na vaření quinoy.
  • Velká pánev: Na spaření zeleniny.
  • Nůž, prkénko.

Informace o alergenech

⚠️ Mandle (Skořápkové plody)

Postup

1 ✓

Quinou propláchněte v horké vodě, poté uvařte v dvojnásobném množství slané vody cca 15 minut. Až bude hotová, stáhněte z ohně a nechte vychladnout.

Tip: Uvařená je tehdy, když zrnka zprůsvitní a oddělí se od nich malý klíček.
2 ✓

Mandle opražte na suché pánvi na středním plameni dozlatova během několika minut, poté dejte stranou.

Tip: Pánví neustále třepejte, protože mandle se kvůli obsahu oleje mohou v okamžiku spálit!
3 ✓

Ve stejné pánvi rozehřejte olivový olej a hoďte na něj nadrobno nakrájený česnek. Restujte půl minuty, jen dokud nezačne vonět.

Tip: Česnek se kvůli vysokému obsahu cukru rychle pálí a hořkne, pozor na teplotu!
4 ✓

Do pánve vhoďte omytý špenát a míchejte 1-2 minuty, dokud právě jen nezavadne (nespadne).

Tip: Není třeba ho úplně rozvařit, ať si zachová trochu struktury. Tepelná úprava pomáhá snížit objem špenátu a činí ho stravitelnějším.
5 ✓

Ve velké míse smíchejte vařenou quinou, česnekový špenát a rozpůlená cherry rajčata.

Tip: Rajčata přidejte syrová, aby si zachovala čerstvost a křupavost.
6 ✓

Pokapejte citronovou šťávou, osolte, opepřete podle chuti a důkladně promíchejte.

Tip: Kyselost citronové šťávy vyvažuje mírně zemitou chuť špenátu a zvýrazňuje česnek.
7 ✓

Před podáváním posypejte praženými mandlemi a čerstvou petrželkou.

Tip: Mandle dejte až nakonec, aby nenasákly vlhkost a zůstaly křupavé.

Časté dotazy k receptu

Mohu použít mražený špenát?
V tomto receptu vítězí čerstvý špenát, protože z mraženého vytéká příliš mnoho vody, která by salát rozmočila. Pokud máte jen mražený, po rozmrazení ho velmi důkladně vymačkejte.
Jak dlouho vydrží?
V lednici 1-2 dny, ale kvůli kyselině citronové může barva špenátu do druhého dne trochu vyblednout.

Suroviny

  • 200 g quinoa
  • 150 g čerstvý listový špenát (baby špenát)
  • 2 stroužek česnek
  • 150 g cherry rajčata
  • 20 ml olivový olej
  • 15 ml čerstvá citronová šťáva
  • 30 g mandle (plátky nebo celé)
  • 10 g čerstvá petrželka
  • 1 lžička sůl
  • 1 lžička mletý černý pepř