Čevabčiči s červenou paprikou, čerstvě upečené a krásně zlatohnědé, podávané na pita chlebu Čevabčiči s červenou paprikou Krém z červené řepy s kokosovým mlékem servírovaný v misce Krém z červené řepy s kokosovým mlékem Bao bun se smaženou cibulí a česnekem servírovaný Bao bun se smaženou cibulí a česnekem Kávový croissant servírovaný Kávový croissant Philly cheesesteak vafle čerstvě upečené s hovězím masem, paprikou a sýrem provolone Philly Cheesesteak vafle Zlatohnědé kokosové cukroví labra vyrovnané na talíři Labra s kokosem Poké s hovězím masem, čerstvou zeleninou na lůžku z rýže, zdobené koriandrem a limetkovou šťávou. Poké s hovězím masem Quiche au Poireau servírovaný Quiche au Poireau (Pórkový koláč) Zmrzlinový trdelník servírovaný Zmrzlinový trdelník Čerstvě upečená pizza s kozím sýrem Pizza ai Caprini Bakewell tart podávaný jako řez, bohatá mandlová sladkost zdobená džemem a mandlemi Bakewell tart podávaný jako řez Špenátový hotteok upečený dozlatova, s krásně tvarovaným těstem Špenátový hotteok Croissant s kuřetem Tandoori servírování Croissant s kuřetem tandoori Makový dort s broskvemi, servírovaný Makový dort s broskvemi Perkelt s haluškami a zakysanou smetanou servírovaný Perkelt s haluškami a zakysanou smetanou Mentaiko s makaróny – podávané s krémovou japonskou omáčkou z pikantních rybích jiker a proužky nori Mentaiko s makaróny Probiotický jahodovo-jablečný jogurt, osvěžující a zdravý nápoj Probiotický jahodovo-jablečný jogurt Tteokbokki se smetanovou omáčkou, korejské rýžové koláčky v pikantní smetanové omáčce s vejci a kimchi Tteokbokki se smetanovou omáčkou Teriyaki Chicken Bao s teriyaki omáčkou a sezamovými semínky Teriyaki chicken bao Krůtí karbanátky s dušenou rýží, podávané s čerstvou petrželkou Krůtí karbanátky s dušenou rýží Čevabčiči s červenou paprikou, čerstvě upečené a krásně zlatohnědé, podávané na pita chlebu Čevabčiči s červenou paprikou Krém z červené řepy s kokosovým mlékem servírovaný v misce Krém z červené řepy s kokosovým mlékem Bao bun se smaženou cibulí a česnekem servírovaný Bao bun se smaženou cibulí a česnekem Kávový croissant servírovaný Kávový croissant Philly cheesesteak vafle čerstvě upečené s hovězím masem, paprikou a sýrem provolone Philly Cheesesteak vafle Zlatohnědé kokosové cukroví labra vyrovnané na talíři Labra s kokosem Poké s hovězím masem, čerstvou zeleninou na lůžku z rýže, zdobené koriandrem a limetkovou šťávou. Poké s hovězím masem Quiche au Poireau servírovaný Quiche au Poireau (Pórkový koláč) Zmrzlinový trdelník servírovaný Zmrzlinový trdelník Čerstvě upečená pizza s kozím sýrem Pizza ai Caprini Bakewell tart podávaný jako řez, bohatá mandlová sladkost zdobená džemem a mandlemi Bakewell tart podávaný jako řez Špenátový hotteok upečený dozlatova, s krásně tvarovaným těstem Špenátový hotteok Croissant s kuřetem Tandoori servírování Croissant s kuřetem tandoori Makový dort s broskvemi, servírovaný Makový dort s broskvemi Perkelt s haluškami a zakysanou smetanou servírovaný Perkelt s haluškami a zakysanou smetanou Mentaiko s makaróny – podávané s krémovou japonskou omáčkou z pikantních rybích jiker a proužky nori Mentaiko s makaróny Probiotický jahodovo-jablečný jogurt, osvěžující a zdravý nápoj Probiotický jahodovo-jablečný jogurt Tteokbokki se smetanovou omáčkou, korejské rýžové koláčky v pikantní smetanové omáčce s vejci a kimchi Tteokbokki se smetanovou omáčkou Teriyaki Chicken Bao s teriyaki omáčkou a sezamovými semínky Teriyaki chicken bao Krůtí karbanátky s dušenou rýží, podávané s čerstvou petrželkou Krůtí karbanátky s dušenou rýží
Čevabčiči s červenou paprikou, čerstvě upečené a krásně zlatohnědé, podávané na pita chlebu
Čevabčiči ochucené a obarvené sladkou mletou paprikou.

Čevabčiči s červenou paprikou

Autor: Flavelo
Recepty Hlavní chody Rychlá jídla
Kvalitní mletá paprika je duší maďarské a balkánské kuchyně. V tomto receptu paprika dodává masu nejen chuť, ale i krásnou, sytě červenou barvu, která se při pečení mění v chutnou hnědou. Obsah cukru v paprice na povrchu karamelizuje, což vytváří další vrstvu chuti.
🕒 Příprava 1 hod 20 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 1 hod 35 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 540 kcal
🌍 Kuchyně Balkánská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Mlýnek na maso
  • Mísa na míchání
  • Grilovací pánev

Postup

1 ✓

Maso dvakrát umelte. Cibuli a česnek nastrouhejte.

Tip: Základní krok pro dobrou konzistenci.
2 ✓

Maso smíchejte s kořením, zejména s červenou paprikou, cibulí, jedlou sodou a vodou.

Tip: Papriku důkladně rozprostřete, aby v ní nezůstaly hrudky.
3 ✓

Hmotu hněťte 10 minut, dokud nezíská jednotnou načervenalou barvu.

Tip: Tuk rozpouští barviva papriky, takže během hnětení získá krásnou barvu.
4 ✓

Nechte v lednici 1 hodinu odpočívat.

Tip: Kvůli propojení chutí je to povinné.
5 ✓

Tvarujte válečky a pečte je na střední teplotě.

Tip: Pozor na teplotu: paprika se snadno spálí a zhořkne.
6 ✓

Podávejte s čerstvou cibulí a chlebem.

Tip: Klasické podávání je nejlepší.

Časté dotazy k receptu

Paprika zhořkla, proč?
Pravděpodobně jste pekli při příliš vysoké teplotě a paprika se spálila. Pečte na středním plameni!
Mohu použít uzenou papriku?
Ano, skvěle se k tomu hodí, jako by se peklo na dřevěném uhlí.

Suroviny

  • 500 g Hovězí maso
  • 250 g Vepřové maso
  • 1 hlava Cibule
  • 2 stroužek Česnek
  • 1 lžička Sůl
  • 0.5 lžička Mletý černý pepř
  • 1 lžíce Sladká mletá paprika (nebo uzená)
  • 0.5 lžička Jedlá soda
  • 100 ml Perlivá minerální voda
  • 2 lžíce Olej