Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Chilli horká čokoláda zdobená šlehačkou a čokoládovými hoblinkami
Hřejivý nápoj z tmavé čokolády s pikantním nádechem

Chilli horká čokoláda

Autor: Flavelo
Recepty Nápoje
Návrat ke kořenům: tento nápoj je inspirován aztéckým 'Xocolatl' (hořká voda). Obsah tuku v čokoládě (kakaové máslo) obalí jazyk a zmírní pálivost chilli, zatímco kapsaicin (účinná látka v chilli) způsobí prokrvení, takže nápoj zahřeje dvojnásobně. Toto není kakao pro děti, ale dospělý, komplexní zážitek.
🕒 Příprava 5 min
🍳 Vaření 5 min
⌛ Celkový čas 10 min
🍽️ Porce 1 porce
🔥 Kalorie 350 kcal
🌍 Kuchyně Mexická / Aztécká

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Malý hrnec
  • Metlička na emulgaci

Informace o alergenech

⚠️ Mléko
⚠️ Sója

Postup

1 ✓

Zahřej mléko k bodu varu, ale nepřevař ho. Odstav z ohně.

2 ✓

Nalámei do něj čokoládu, nech 1 minutu stát a poté metličkou vymíchej dohladka.

Tip: Teplota je důležitá: pokud je mléko příliš horké, čokoláda se může 'spálit' nebo srazit.
3 ✓

Přidej chilli, skořici, sůl a cukr. Vyšlehej do pěny.

Tip: Sůl (chlorid sodný) funguje jako zvýrazňovač chuti: potlačuje hořké tóny a zvýrazňuje sladkost.

Časté dotazy k receptu

Mohu použít kakaový prášek?
Ano, ale tu pravou hustou texturu dodá kakaové máslo z kvalitní hořké čokolády. Z prášku získáš řidší nápoj.

Suroviny

  • 250 ml Plnotučné mléko
  • 50 g Hořká čokoláda (min. 70%)
  • 1 špetka Chilli prášek (Cayenne) nebo kroužek čerstvé chilli papričky
  • 1 lžička Hnědý cukr (volitelné)
  • 1 špetka Mletá skořice
  • 1 špetka Sůl