Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Hoisin omáčka servírovaná s asijskými pokrmy
Čínská omáčka hoisin ke grilovaným jídlům

Čínská omáčka Hoisin

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Omáčky
Hoisin v kantonštině znamená 'mořské plody', což je ironické, protože v omáčce (a ve většině jídel s ní připravených) nejsou žádné mořské plody. Je to hustá, sladko-kořeněná omáčka, často nazývaná 'čínská BBQ omáčka'. Původní verze se vyrábí z fermentovaných sójových bobů dlouhou dobu, ale tato domácí 'cheat' verze s arašídovým máslem geniálně imituje tu krémovou, hustou texturu a oříškovou chuť.
🕒 Příprava 10 min
🍳 Vaření 5 min
⌛ Celkový čas 15 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 155 kcal
🌍 Kuchyně Čínská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Ruční metla: K rozmíchání arašídového másla bez hrudek.
  • Malý rendlík: K zahuštění.

Informace o alergenech

⚠️ Sója
⚠️ Arašídy
⚠️ Sezam
⚠️ Lepek

Postup

1 ✓

Ve studeném rendlíku (ještě nedávej na oheň!) rozmíchej dohladka arašídové máslo se sójovou omáčkou, medem a rýžovým octem.

Tip: Za studena se arašídové máslo lépe rozmíchává, olej se nesrazí.
2 ✓

Přidej sezamový olej, sušený česnek a chilli vločky.

Tip: Sušený česnek je zde lepší než čerstvý, protože dává hladší texturu a v husté omáčce se nespálí.
3 ✓

Kukuřičný škrob rozmíchej ve studené vodě zcela dohladka, poté vlij do rendlíku k ostatním surovinám.

Tip: Škrob vždy míchej se studenou vodou!
4 ✓

Nyní dej na oheň. Zahřívej na středním plameni za stálého míchání.

Tip: Nenechávej to bez dozoru, protože arašídové máslo a med se rychle připalují.
5 ✓

Jakmile se začne vařit a zhoustne (pár minut), vypni.

Tip: Během chladnutí bude mnohem hustší, takže za tepla musí být o něco tekutější než výsledný produkt.
6 ✓

Naplň do sklenice a nech vychladnout.

Tip: Povinnost k Pekingské kachně nebo k jarním závitkům!

Časté dotazy k receptu

Je příliš světlá.
Kvůli arašídovému máslu může být světlejší než kupovaná (která je plná barviv/karamelu). Chuť je to hlavní! Můžeš ztmavit tmavou sójovou omáčkou.
Mám alergii na arašídy.
Můžeš místo toho použít pastu z černých fazolí nebo tahini, ale chuťový profil se změní.

Suroviny

  • 50 ml Sójová omáčka
  • 30 g Hladké arašídové máslo (krémové)
  • 20 g Med
  • 15 ml Rýžový ocet
  • 10 ml Sezamový olej
  • 1 lžička Sušený česnek
  • 1 lžička Chilli vločky
  • 10 g Kukuřičný škrob
  • 50 ml Voda (studená)