Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Citrónovo-pomerančové linecké cukroví servírováno
Osvěžující a jemné linecké s citrónovou a pomerančovou příchutí

Citrónovo-pomerančové linecké cukroví

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Sváteční verze klasického lineckého, kde harmonii tvoří nastrouhaná kůra citrusů v těstě a pomerančová marmeláda v náplni. Těsto bohaté na máslo je vynikajícím nosičem éterických olejů, takže chutě zůstávají intenzivní i dny po upečení. Křehkost těsta a lepkavá sladkost marmelády vytvářejí dokonalou hru textur.
🕒 Příprava 25 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 40 min
🍽️ Porce 12 porce
🔥 Kalorie 280 kcal
🌍 Kuchyně Maďarská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Vál
  • Vykrajovátka na linecké
  • Plech
  • Pečicí papír

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko
⚠️ Vejce

Postup

1 ✓

Smíchejte mouku, moučkový cukr, kypřicí prášek a sůl. Rozdrobte v ní studené máslo, dokud nezískáte konzistenci vlhkého písku.

Tip: Použijte co nejstudenější máslo, aby těsto po upečení zůstalo křehké.
2 ✓

Přidejte nastrouhanou kůru, citrónovou šťávu a vejce. Rychle zpracujte, zabalte a chlaďte 30 minut.

Tip: Kůru z citrusů strouhejte až těsně před použitím, aby se cenné éterické oleje neodpařily.
3 ✓

Předehřejte troubu na 180 °C. Těsto vyválejte na tloušťku 3-4 mm, vykrajujte tvary (polovinu plnou, polovinu s dírkou).

Tip: U tvarů s dírkou dbejte na to, aby okraj nebyl příliš tenký, jinak se spálí.
4 ✓

Pečte 12-15 minut, dokud nebude mít světle zlatohnědou barvu.

Tip: Nepřepečte! Linecké je dobré, když je světlé a jen okraje začínají růžovět.
5 ✓

Vychladlá kolečka slepte pomerančovou marmeládou a posypte moučkovým cukrem.

Tip: S konzumací počkejte jeden den, aby těsto od marmelády změklo.

Časté dotazy k receptu

Proč se těsto při pečení deformovalo?
Těsto bylo pravděpodobně příliš teplé, když šlo do trouby. Po vykrájení dejte plech před pečením na 10 minut zpět do lednice.

Suroviny

  • 250 g Hladká mouka
  • 150 g Studené máslo
  • 80 g Moučkový cukr
  • 1 ks Vejce
  • 1 ks Strouhaná pomerančová kůra
  • 1 ks Strouhaná citrónová kůra
  • 2 lžíce Citrónová šťáva
  • 100 g Pomerančová marmeláda
  • 1 lžička Kypřicí prášek
  • 1 špetka Sůl
  • 30 g Moučkový cukr na posypání