Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou
Horké čokoládové fondue podávané s ovocem a kousky piškotu.
Jahody a kousky banánu připravené k namáčení do hedvábné čokoládové lázně.

Čokoládové fondue

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Čokoládové fondue je více než dezert: je to společenská událost. Podstatou je emulze: spojení tučné čokolády a smetany na vodní bázi do stabilního, hedvábného krému. Pokud to uděláš dobře, poleva zůstane lesklá a jemná, dokonale přilne k studenému ovoci.
🕒 Příprava 10 min
🍳 Vaření 10 min
⌛ Celkový čas 20 min
🍽️ Porce 5 porce
🔥 Kalorie 350 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Tepluvzdorná mísa
  • Hrnec (na vodní lázeň)
  • Vidlička na fondue

Informace o alergenech

⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Rozpusť čokoládu nad vodní lázní se smetanou a máslem.

Tip: Vodní lázeň dodává šetrné teplo. Na přímém plameni se čokoláda snadno spálí a zhořkne.
2 ✓

Míchej do hladka, dokud nezískáš jednolitý, lesklý krém.

Tip: Tuk z másla a smetany pomáhá stabilizovat čokoládu a dodává jí lesk (emulze).
3 ✓

Ochuť vanilkou a ihned podávej.

Tip: Čokoláda je nejchutnější při 30-35 °C, tehdy se chuťové molekuly nejlépe rozpouštějí v ústech.

Časté dotazy k receptu

Proč se čokoláda srazila?
Přehřál jsi ji, nebo se do ní dostala voda (třeba i z páry). Čokoláda se 'srazí', pokud se dostane do kontaktu s vodou.
Jak ji udržím tekutou?
Udržuj ji teplou nad čajovou svíčkou nebo teplou vodou, ale nevař ji!

Suroviny

  • 200 g Hořká čokoláda (min. 60%)
  • 100 ml Smetana ke šlehání
  • 1 lžíce Máslo
  • 1 lžička Vanilkový extrakt
  • 200 g Jahody
  • 2 ks Banán
  • 100 g Marshmallows