Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie
Čokoládové muffiny pečené dozlatova, podávané s kousky čokolády
Snídaně nebo svačina, která potěší každého milovníka čokolády.

Čokoládové muffiny

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Zlatým pravidlem přípravy muffinů je metoda 'dvou misek': zvlášť mokré, zvlášť suché přísady, poté rychlé spojení. Pokud to dodržíte, dostanete vysoko vyběhlý, měkký koláč. Pokud to přemícháte, bude plochý a tuhý.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 25 min
⌛ Celkový čas 40 min
🍽️ Porce 12 porce
🔥 Kalorie 280 kcal
🌍 Kuchyně Maďarská / Americká

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Forma na muffiny
  • Papírové košíčky
  • Dvě míchací mísy

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Vejce
⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Předehřejte troubu na 180°C. Formu vyložte košíčky.

Tip: Horká trouba spustí okamžitou tvorbu plynu z prášku do pečiva, díky tomu bude muffin vysoký.
2 ✓

V jedné míse smíchejte suché přísady: mouku, kakao, cukr, prášek do pečiva, sůl, kousky čokolády.

Tip: Čokoládu vmíchejte do mouky, tak během pečení neklesne na dno muffinu.
3 ✓

V druhé míse smíchejte mokré přísady: rozpuštěné máslo, mléko, vejce, vanilku.

Tip: Vše by mělo mít pokojovou teplotu, aby se máslo nesrazilo.
4 ✓

Nalijte mokré do suchého a vidličkou volně promíchejte. Nemíchejte dohladka! Nevadí, když tam budou hrudky.

Tip: Přemíchání (overmixing) vytváří lepkovou strukturu, kvůli které bude muffin tvrdý a žvýkavý. 10-15 pohybů stačí!
5 ✓

Dávkujte do forem (plňte do cca 3/4) a pečte 20-25 minut.

Tip: Zkouška špejlí: pokud vyjde ze středu těsta čistá, je hotovo.

Časté dotazy k receptu

Proč nevyběhly?
Buď byl váš prášek do pečiva starý, nebo jste příliš brzy otevřeli dvířka trouby a těsto spadlo kvůli studenému vzduchu.
Je suchý.
Přepekli jste ho. U čokoládových koláčů je to těžké poznat podle barvy, proto je zkouška špejlí povinná.

Suroviny

  • 250 g Hladká mouka
  • 150 g Krupicový cukr
  • 50 g Kakaový prášek (nepražený)
  • 1 bal. Kypřicí prášek
  • 100 g Čokoládové kousky (nebo nasekaná čokoláda)
  • 200 ml Mléko (pokojové teploty)
  • 100 g Máslo (rozpuštěné)
  • 2 ks Vejce
  • 1 bal. Vanilkový cukr
  • 1 špetka Sůl