Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Domácí Bailey's podávané v láhvi
Krémové a hedvábné domácí Bailey's v láhvi

Domácí Bailey's

Autor: Flavelo
Recepty Nápoje
Tajemstvím krémových likérů je emulze: jak smíchat tučnou smetanu s alkoholem tak, aby se neoddělily? Obsah cukru a hustota kondenzovaného mléka pomáhají stabilizovat směs a whiskey ji konzervuje. Chutná mnohem čerstvěji a 'čistěji' než kupovaný a sílu si můžete nastavit přesně podle sebe.
🕒 Příprava 15 min
⌛ Celkový čas 15 min
🍽️ Porce 6 porce
🔥 Kalorie 300 kcal
🌍 Kuchyně Irská (Nápoj)

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Mixér nebo šlehací metla
  • Sterilní láhev

Informace o alergenech

⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Kakaový prášek rozmíchejte v hrnečku s trochou smetany dohladka.

Tip: Kakao se špatně smáčí (je hydrofobní), pokud ho nasypete rovnou do velké mísy, mohou v něm zůstat malé hrudky.
2 ✓

Nalijte kondenzované mléko, smetanu, rozpuštěnou kávu, kakaovou pastu a vanilku do mixéru (nebo mísy).

Tip: Kondenzované mléko dodává nápoji sladkost a tělo.
3 ✓

Mixujte na nízký výkon dohladka. Nepřešlehejte, nechceme pěnu, jen homogenní tekutinu.

Tip: Pokud budete míchat příliš dlouho, smetana se může srazit na máslo.
4 ✓

Za stálého míchání pomalu přilévejte whiskey.

Tip: Náhlé přidání alkoholu může srazit bílkoviny ve smetaně, proto je třeba dávkovat pomalu a za stálého míchání.
5 ✓

Nalijte do sterilizované láhve a dejte do lednice alespoň na pár hodin před konzumací.

Tip: Chutě potřebují trochu času (zrání), aby se ostré hrany whiskey zjemnily.

Časté dotazy k receptu

Jak dlouho vydrží?
V lednici cca 2 týdny. Protože používáte čerstvou smetanu bez konzervantů, nevydrží měsíce jako ten z obchodu.

Suroviny

  • 200 ml Smetana ke šlehání (min. 30%)
  • 200 ml Slazené kondenzované mléko
  • 150 ml Irská whiskey (nebo jiná obilná whisky)
  • 1 lžička Instantní káva (rozpuštěná v troše vody)
  • 1 lžíce Kakaový prášek (neslazený)
  • 1 lžička Vanilkový extrakt