Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Dort s kokosovou pěnou servírovaný se strouhaným kokosem
Krémový a jemný dort s kokosovou chutí

Dort s kokosovou pěnou

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Koláče a dezerty
Tento dort je fúzí klasického máslového piškotu a tropických chutí. Strouhaný kokos nejen ochucuje, ale také obohacuje texturu těsta, zatímco kokosové mléko činí drobenku hedvábnou. Se vzdušnou šlehačkou na vrchu je jako sousto obláčku.
🕒 Příprava 30 min
🍳 Vaření 35 min
⌛ Celkový čas 1 hod 30 min
🍽️ Porce 8 porce
🔥 Kalorie 350 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní, Francouzské základy

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Elektrický šlehač: Pro vyšlehání vaječné pěny.
  • Sítko: Na suché přísady.
  • Stěrka: Na míchání.
  • Dortová forma: Na pečení.

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko
⚠️ Vejce

Postup

1 ✓

Předehřejte troubu na 180°C (horní a dolní ohřev). Formu vymažte a vysypte moukou.

Tip: Teplo stabilizuje strukturu těsta ihned po vložení.
2 ✓

Smíchejte mouku, prášek do pečiva, strouhaný kokos a sůl.

Tip: Sůl zvýrazňuje sladké chutě.
3 ✓

Vejce s cukrem vyšlehejte do běla a do husta (cca 5-8 minut).

Tip: To je 'stužková fáze', kdy si pěna udrží tvar několik sekund.
4 ✓

Vmíchejte kokosové mléko a rozpuštěné máslo, poté na několikrát moučnou směs.

Tip: Míchejte jen dokud mouka nezmizí. Přešlehání způsobí tuhost těsta (lepek).
5 ✓

Pečte 30-35 minut (zkouška špejlí). Nechte vychladnout.

Tip: Zkouška špejlí ukáže, že je upečený i střed.
6 ✓

Studenou smetanu vyšlehejte do tuha s moučkovým cukrem. Natřete na dort a posypte kokosovými chipsy.

Tip: Smetanu lze vyšlehat do trvanlivé pěny pouze za studena.

Časté dotazy k receptu

Proč piškot spadl?
Přešlehali jste vejce, nebo jste příliš rychle vmíchali mouku, čímž jste vybili vzduchové bublinky. Může to způsobit i náhlá změna teploty.
Mohu použít nízkotučné kokosové mléko?
Nedoporučuje se. Nedostatek tukových molekul vede k suššímu těstu.

Suroviny

  • 200 g Hladká mouka
  • 150 g Cukr krupice
  • 4 ks Vejce (velikost M, pokojové teploty)
  • 100 g Máslo (rozpuštěné, ale ne horké)
  • 200 ml Tučné kokosové mléko
  • 1 lžička Prášek do pečiva
  • 1 špetka Sůl
  • 100 g Strouhaný kokos (jemný)
  • 300 ml Smetana ke šlehání (min. 30%, studená)
  • 50 g Moučkový cukr
  • 20 g Kokosové chipsy (opražené)