Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Dýňová polévka s čočkou podávaná v misce
Chutná a hřejivá veganská polévka s dýní a červenou čočkou

Dýňová polévka s čočkou

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Polévky Rychlá jídla
Červená čočka je nejlepším přítelem líných kuchařů: nemusí se namáčet a za 15 minut se rozvaří, čímž polévce dodá přirozenou krémovost. V tomto receptu tvoří ruku v ruce s dýní hustý, výživný základ, který ozvláštňuje římský kmín a koriandr. Je tak hustá a sytá, že s krajícem chleba obstojí i jako hlavní jídlo.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 30 min
⌛ Celkový čas 45 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 320 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Velký hrnec
  • Sítko na propláchnutí čočky
  • Tyčový mixér (volitelné)

Informace o alergenech

⚠️ Kokos

Postup

1 ✓

Čočku propláchněte v sítku, dokud nebude voda čistá. Zeleninu (dýni, mrkev, cibuli) očistěte a nakrájejte.

2 ✓

Na oleji orestujte nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte prolisovaný česnek, kurkumu a římský kmín. Míchejte půl minuty.

Tip: Římský kmín (cumin) není totéž co obyčejný kmín! Má zemitější, exotičtější chuť.
3 ✓

Přihoďte dýni a na kolečka nakrájenou mrkev, promíchejte s kořeněným základem.

4 ✓

Zalijte vývarem a přidejte propláchnutou čočku. Přiveďte k varu.

5 ✓

Vařte na středním plameni cca 20 minut, dokud zelenina nezměkne a čočka se nerozpadne.

Tip: Obsah škrobu v čočce polévku zahustí.
6 ✓

Vmíchejte kokosové mléko a provařte. Ochuťte solí a pepřem.

7 ✓

Podle chuti rozmixujte napůl nebo úplně dohladka (pokud máte rádi rustikální, můžete nechat i s kousky).

Tip: Mixování sjednotí chutě.
8 ✓

Podávejte posypané čerstvým koriandrem.

Časté dotazy k receptu

Musí se červená čočka namáčet?
Ne! Červená čočka je bez slupky, proto se velmi rychle uvaří. Stačí ji důkladně propláchnout pod tekoucí vodou.
Polévka je příliš hustá, jako přívarek.
Čočka absorbuje spoustu tekutiny. Klidně ji zřeďte vodou nebo vývarem do požadované konzistence a provařte.

Suroviny

  • 200 g Červená čočka
  • 400 g Dýně (očištěná, nakrájená na kostky)
  • 1 ks Cibule
  • 3 stroužky Česnek
  • 2 ks Mrkev
  • 200 ml Kokosové mléko (nebo smetana)
  • 1.2 l Zeleninový vývar (nebo voda)
  • 2 lžíce Olivový olej
  • 1 lžička Mletá kurkuma
  • 1 lžička Mletý římský kmín
  • 1 svazek Čerstvý koriandr (nebo petrželka)
  • 1 lžička Sůl
  • 0.5 lžička Pepř