Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou
Fasolada s masovými kuličkami servírovaná
Výživná řecká polévka fasolada s chutnými masovými kuličkami

Fasolada s masovými kuličkami

Autor: Flavelo
Recepty Polévky
Národní polévka Řeků, Fasolada, je v základu vegetariánská. Tato verze obohacená o masové kuličky ('keftedes') ji však povyšuje na hlavní jídlo. Tajemství spočívá v tom, že se polévka vaří tak dlouho, dokud škrob z fazolí a olivový olej přirozeně nezahustí šťávu (emulze).
🕒 Příprava 30 min
🍳 Vaření 1 hod
⌛ Celkový čas 1 hod 30 min
🍽️ Porce 6 porce
🔥 Kalorie 550 kcal
🌍 Kuchyně Řecká

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Velký hrnec

Postup

1 ✓

Namočené fazole dejte vařit do čerstvé vody.

Tip: Na začátku nesolte, jinak slupka fazolí zůstane tvrdá.
2 ✓

Maso prohněťte s kořením, vytvarujte kuličky a předpečte je na oleji.

Tip: Předpečení ('zatažení') udrží chutě uvnitř a zabrání rozpadnutí kuliček v polévce.
3 ✓

K poloměkkým fazolím přidejte zeleninu a rajčata.

4 ✓

Nakonec vložte kuličky a dovařte. Olej vmíchejte silně až úplně na konci, aby polévku krémově zahustil.

Tip: Syrový olivový olej přidaný na konci si zachová ovocnou chuť a zahustí polévku.

Suroviny

  • 400 g Bílé fazole (předem namočené přes noc)
  • 500 g Mleté hovězí maso
  • 2 lžíce Rajčatový protlak
  • 2 ks Celer a mrkev
  • 50 ml Olivový olej