Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Fíkovo-ořechový dort servírovaný
Rustikální podzimní dezert kombinující sladké fíky a vlašské ořechy

Fíkovo-ořechový dort

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Tento dort v sobě uzavírá chutě raného podzimu. Medová sladkost fíků a zemitý, olejnatý charakter ořechů se vzájemně doplňují. Protože fíky během pečení karamelizují a pouští šťávu, těsto kolem nich je krémovější, zatímco ořechy dodávají křupavou texturu.
🕒 Příprava 25 min
🍳 Vaření 40 min
⌛ Celkový čas 1 hod 15 min
🍽️ Porce 8 porce
🔥 Kalorie 380 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Dortová forma 22 cm - Doporučuje se otevírací forma.
  • Prkénko a ostrý nůž - Na krájení fíků.
  • Metla - Na míchání těsta.

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Skořápkové plody
⚠️ Vejce
⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Předehřej troubu na 180°C. Formu vylož papírem. Fíky omyj a nakrájej (na kolečka nebo měsíčky).

Tip: Vybírej zralé, ale ještě pevné fíky, přezrálé se při pečení roztečou.
2 ✓

Smíchej mouku, mleté ořechy, kypřicí prášek a sůl.

Tip: Slupka ořechů dodává mírně nahořklou chuť, která dobře vyvažuje sladkost fíků.
3 ✓

Máslo s cukrem vyšlehej do pěny, přidej vejce, vanilku a mléko.

Tip: Pokud máslo a vejce nemají stejnou teplotu, směs se může srazit.
4 ✓

Vmíchej suchou směs do mokré.

Tip: Míchej jen do spojení, ne déle.
5 ✓

Nalij do formy, uhlaď a na vrch rozlož fíky (řeznou stranou nahoru).

Tip: Trochu je zatlač do těsta, ale ne úplně.
6 ✓

Peč 35-40 minut.

Tip: Fíky pustí šťávu, takže těsto kolem nich se peče pomaleji.
7 ✓

Nech vychladnout na mřížce, pak popraš moučkovým cukrem.

Tip: Trocha medu pokapaná na vrchu při podávání dělá zázraky!

Časté dotazy k receptu

Mohu použít sušené fíky?
Ano, ale předtím je namočte do čaje nebo vody, aby změkly, pak je nakrájejte nadrobno a vmíchejte do těsta místo dávání navrch.
Kdy je sezóna fíků?
U nás fíky obvykle dozrávají od konce srpna do října.

Suroviny

  • 200 g Hladká mouka
  • 100 g Mleté ořechy
  • 200 g Čerstvé fíky
  • 100 g Máslo (změklé)
  • 150 g Krupicový cukr
  • 3 ks Vejce
  • 100 ml Mléko
  • 10 g Kypřicí prášek do pečiva
  • 5 ml Vanilkový extrakt
  • 3 g Moučkový cukr
  • 1 špetka Sůl