Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Grilované tofu s kari tahini
Výživné tofu kari s tahini a limetkou

Grilované tofu s kari tahini

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Hlavní chody
Tajemstvím tofu je voda: pokud je plné vody, bude bez chuti a rozbředlé. Pokud ho vylisujete a opečete, získáte sousto s křupavou kůrkou a krémovým vnitřkem, které nasaje omáčku. Spojení tahini (sezamová pasta) a kari vytváří umami bombu, která přesvědčí i milovníky masa.
🕒 Příprava 30 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 45 min
🍽️ Porce 2 porce
🔥 Kalorie 330 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Papírové utěrky a závaží (na vylisování)
  • Nepřilnavá pánev

Informace o alergenech

⚠️ Sezamová semínka
⚠️ Sója

Postup

1 ✓

Tofu zabalte do papírové utěrky, položte na něj těžký předmět (např. konzervu) a nechte 20 minut stát.

Tip: Vylisování vody vytvoří místo pro chutě a umožní upečení křupavé kůrky [odstranění vody].
2 ✓

Tofu nakrájejte na kostky, promíchejte v oleji, soli, pepři a 1 lžičce kari koření.

Tip: Koření do tofu před pečením „vmasírujte“, aby se na něj připeklo.
3 ✓

Tofu pečte v horké pánvi ze všech stran dozlatova.

Tip: Buďte trpěliví, nehýbejte s ním, dokud se samo neodlepí ode dna.
4 ✓

Na omáčku svařte tahini, kokosové mléko, zbytek kari, prolisovaný česnek a limetkovou šťávu. Nechte zhoustnout.

Tip: Tahini funguje jako přírodní zahušťovadlo.
5 ✓

Pečené tofu podávejte přelité omáčkou, posypané sezamovými semínky.

Tip: Podstatou je kontrast křupavého tofu a krémové omáčky.

Časté dotazy k receptu

Proč se tofu připaluje?
Protože je jeho povrch vlhký nebo olej není dostatečně horký. Před pečením ho důkladně osušte!

Suroviny

  • 300 g Tofu (pevné)
  • 30 g Tahini pasta
  • 2 lžička Kari koření
  • 200 ml Kokosové mléko
  • 2 stroužek Česnek
  • 15 ml Olivový olej
  • 10 g Čerstvý koriandr
  • 10 g Pražená sezamová semínka
  • 1 ks Limetka
  • 1 lžička Sůl
  • 1 lžička Pepř