Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Grilovaný chřest se sezamovým dresinkem podávaný na talíři
Křupavý, lehce ožehnutý chřest politý aromatickou asijskou omáčkou.

Grilovaný chřest se sezamovým dresinkem

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Přílohy Předkrmy
Přirozená sladkost a mírná nahořklost chřestu se naplno rozvine na ohni (grilování), kde cukry karamelizují a získávají kouřové tóny. Tuto charakteristickou chuť zvýrazníme klasickým kombem asijské kuchyně: sezam, sója a zázvor. Rychlé, elegantní a plné chuti.
🕒 Příprava 10 min
🍳 Vaření 10 min
⌛ Celkový čas 20 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 120 kcal
🌍 Kuchyně Asijská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Grilovací pánev
  • Miska na dresink

Informace o alergenech

⚠️ Sezam
⚠️ Sója

Postup

1 ✓

Odlomte dřevnaté konce chřestu, omyjte a osušte.

Tip: Pokud je stonek chřestu silný, můžete spodní část tence oloupat škrabkou na zeleninu.
2 ✓

Smíchejte dresink: sójová omáčka, polovina sezamového oleje, zázvor, česnek, med, limetková šťáva.

3 ✓

Chřest potřete zbylým sezamovým olejem. V horké grilovací pánvi pečte 3-5 minut, dokud nebude mít grilovací proužky, ale stále bude křupavý.

Tip: Při příliš vysoké teplotě se sezamový olej může spálit a zhořknout, proto grilujte na středním plameni.
4 ✓

Dejte na talíř, polijte dresinkem a posypejte opraženými sezamovými semínky.

Časté dotazy k receptu

Jak poznám, kde odlomit konec chřestu?
Ohněte ho ve spodní třetině: praskne tam, kde končí dřevnatá, nejedlá část a začíná mladý stonek.

Suroviny

  • 500 g Zelený chřest
  • 2 lžíce Sezamový olej
  • 2 lžíce Sójová omáčka
  • 1 lžička Čerstvý zázvor (nastrouhaný)
  • 1 stroužek Česnek (prolisovaný)
  • 2 lžíce Sezamová semínka (opražená)
  • 1 lžíce Med
  • 1 lžíce Limetková šťáva
  • 1 špetka Sůl
  • 1 špetka Pepř