Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou
Hráškovo-mátová raita servírovaná, zdobená čerstvou mátou a hráškem
Čerstvá, mátová jogurtová hrášková raita

Hráškovo-mátová raita

Autor: Flavelo
Recepty Saláty
Raita je chladivý doplněk indických jídel, jehož cílem je vyvážit pálivá kari. Přirozená sladkost a 'praskavá' textura hrášku činí obyčejný jogurt zajímavějším než obvyklá okurková verze. Máta nejen dochucuje, ale díky mentolu aktivuje receptory chladu a zvyšuje tak chladivý účinek.
🕒 Příprava 10 min
🍳 Vaření 5 min
⌛ Celkový čas 15 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 90 kcal
🌍 Kuchyně Indická

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Mísa na míchání
  • Malý hrnec na vaření hrášku

Informace o alergenech

⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Hrášek blanšírujte: vhoďte do vroucí vody na 2 minuty, poté ihned zchlaďte v ledové vodě.

Tip: Tepelný šok (blanšírování) zachová chlorofyl (zelenou barvu) a křupavou konzistenci, ale odstraní syrovou chuť.
2 ✓

Mátu nasekejte najemno. Jogurt vymíchejte dohladka se solí a římským kmínem.

Tip: Zemitá chuť římského kmínu dodává nakyslému jogurtu hloubku.
3 ✓

Vmíchejte okapaný hrášek a mátu. Podávejte studené.

Tip: Promíchejte těsně před podáváním, aby máta vlivem kyselosti jogurtu nezhnědla.

Časté dotazy k receptu

Mohu použít konzervovaný hrášek?
Ano, ale barva čerstvého nebo mraženého hrášku je živější a chuť svěžejší, což je u syrového salátu důležité.

Suroviny

  • 250 ml Bílý jogurt (hustý)
  • 100 g Zelený hrášek (čerstvý nebo mražený)
  • 1 svazek Čerstvá máta
  • 0.5 lžička Římský kmín (opražený, mletý)
  • 1 špetka Sůl