Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Hruškový smetanový cider podávaný ve sklenici
Zimní hřejivý nápoj s hruškou a smetanou

Hruškový smetanový cider

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Nápoje
Tento nápoj je na hranici mezi koktejlem a dezertem. Hruška a jablko jsou příbuzní (obě patří do čeledi růžovitých), takže jejich chutě přirozeně ladí. Přidání smetany dělá kyselý základ krémovým a koření mu dodává 'koláčový' charakter. Je to, jako byste popíjeli tekutý hruškový koláč.
🕒 Příprava 10 min
🍳 Vaření 10 min
⌛ Celkový čas 20 min
🍽️ Porce 2 porce
🔥 Kalorie 340 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní / Dezertní nápoj

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Hrnec
  • Šlehací metla
  • Žáruvzdorné sklenice

Informace o alergenech

⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Nalijte cider do hrnce, přidejte skořici, muškátový oříšek a cukr. Zahřejte.

Tip: Rozpusťte cukr.
2 ✓

Vmíchejte hruškové pyré do teplého základu.

Tip: Použijte metličku pro rozmíchání bez hrudek.
3 ✓

Stáhněte plamen na minimum. V samostatné misce smíchejte smetanu s naběračkou teplého cideru (temperování).

Tip: Tento krok zabrání teplotnímu šoku, kterým by se smetana srazila.
4 ✓

Nalijte smetanovou směs zpět do hrnce, přidejte vanilku a zahřívejte ještě 1 minutu, ale NEVAŘTE.

Tip: Jen prohřejte.
5 ✓

Vylovte skořici a nalijte do sklenic.

Tip: Ozdobte čerstvou hruškou.

Časté dotazy k receptu

Srazila se smetana?
Kyselost cideru může srazit smetanu při varu. Tajemstvím je nízká teplota a 'temperování' (vyrovnání teplot).

Suroviny

  • 500 ml Jablečný cider
  • 150 g Hruškové pyré (domácí nebo kvalita dětské výživy)
  • 30 g Hnědý třtinový cukr
  • 1 ks Celá skořice
  • 1 lžička Vanilkový extrakt nebo pasta
  • 100 ml Smetana ke šlehání (tekutá)
  • 1 špetka Mletý muškátový oříšek
  • 5 g Čerstvý plátek hrušky (ozdoba)