Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Jablečno-skořicový tvarohový dort zdobený jablky a skořicí
Osvěžující tvarohový dort plný šťavnatých jablek a provoněný mletou skořicí

Jablečno-skořicový tvarohový dort

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Koláče a dezerty
Hrudkovitá textura a nakyslá chuť tvarohu tvoří skvělý základ tohoto lehkého dortu. Zatímco mascarpone je tučné a krémové, tvaroh je bohatý na bílkoviny a rustikálnější. V krému stabilizovaném želatinou pomáhají s držením tvaru i vlákna nastrouhaných jablek, takže získáme dezert, do kterého se dá kousnout, ale není těžký.
🕒 Příprava 30 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porce 8 porce
🔥 Kalorie 220 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Tyčový mixér (na hladký tvaroh)
  • Dortová forma
  • Malý hrnec

Informace o alergenech

⚠️ Mléko
⚠️ Lepek
⚠️ Vejce

Postup

1 ✓

Jablka nastrouhejte, vymačkejte, smíchejte s citronovou šťávou a skořicí.

Tip: Skořice nejen ochucuje, ale také vizuálně tečkuje krém.
2 ✓

Tvaroh prolisujte přes síto nebo rozmixujte tyčovým mixérem s cukrem do krémova.

Tip: Hrudkovitý tvaroh z obchodu se musí homogenizovat, aby byl krém hedvábný.
3 ✓

Želatinu nechte nabobtnat ve vodě, zahřejte (nesmí vřít!), a poté vyrovnáním teplot vmíchejte do tvarohu. Nakonec vmíchejte jablka a vyšlehanou šlehačku.

Tip: Vyrovnání teplot (lžíce studeného krému do teplé želatiny) zabrání tvorbě 'kousků gumových medvídků'.
4 ✓

Nalijte na piškot a chlaďte 4 hodiny.

Tip: Piškot nasákne vlhkost z krému, a tím změkne.

Časté dotazy k receptu

Proč je spodek dortu 'mokrý'?
Tvaroh i jablka mohou pouštět šťávu. Tvaroh se vyplatí důkladně okapat a jablka před použitím vymačkat.

Suroviny

  • 1 ks Piškotový korpus (hotový nebo upečený)
  • 500 g Tvaroh
  • 300 ml Smetana ke šlehání
  • 150 g Moučkový cukr
  • 3 ks Jablka
  • 2 lžička Mletá skořice
  • 15 g Prášková želatina
  • 50 ml Voda (na želatinu)
  • 1 lžíce Citronová šťáva