Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Jahodový dort podávaný na talíři
Dort připravený s čerstvými jahodami a krémem z mascarpone

Jahodový dort

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Tajemství piškotu je vzduch: miliony drobných bublinek ve vaječné pěně nafouknou těsto v horké troubě, díky tomu bude vysoké a lehoučké. A mascarpone je k němu geniální proto, že je stabilnější než obyčejná šlehačka, takže se dort pod vlastní vahou nezhroutí.
🕒 Příprava 30 min
🍳 Vaření 30 min
⌛ Celkový čas 1 hod
🍽️ Porce 8 porce
🔥 Kalorie 350 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Dortová forma (rozkládací)
  • Elektrický šlehač

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko
⚠️ Vejce

Postup

1 ✓

Vejce s cukrem vyšlehejte do zbělení (velmi do pěny).

Tip: To je fáze 'stuha': když zvednete metlu, stékající hmota kreslí do mísy vzor.
2 ✓

Vlijte rozpuštěné máslo a vanilku, poté opatrně vmíchejte mouku s kypřicím práškem.

Tip: Nemíchejte příliš silně, protože by z toho vyprchal vzduch, který jste tam předtím našlehali!
3 ✓

Pečte na 180 °C 25-30 minut (zkouška špejlí). Nechte vychladnout na mřížce.

Tip: Pokud ho krájíte horký, drobí se a rozpadá.
4 ✓

Na krém vyšlehejte studenou smetanu, poté ji vymíchejte dohladka s mascarpone a moučkovým cukrem.

Tip: Smetana musí být ledově vychlazená, jinak se nevyšlehá, ale srazí se z ní máslo.
5 ✓

Piškot rozkrojte napůl, naplňte krémem a jahodami, poté potřete i zvenčí.

Tip: Před zdobením nechte odpočinout v lednici, aby krém ztuhl.

Časté dotazy k receptu

Střed piškotu se propadl, proč?
Pravděpodobně jste během pečení otevřeli dvířka trouby. Kvůli náhlému poklesu teploty se ještě nestabilní bublinky zhroutily.

Suroviny

  • 200 g Hladká mouka
  • 150 g Krupicový cukr
  • 4 ks Vejce
  • 100 g Máslo (rozpuštěné)
  • 1 bal. Kypřicí prášek do pečiva
  • 1 lžička Vanilkový extrakt
  • 250 ml Smetana ke šlehání (studená)
  • 200 g Mascarpone
  • 300 g Čerstvé jahody
  • 50 g Moučkový cukr