- Mohu použít přírodní kaštanovou hmotu?
- Ano, ale pak podle chuti přidejte moučkový cukr a trochu rumu nebo rumového aroma.
- Jak dlouho vydrží?
- V lednici 2-3 dny, ale šlehačka je nejlepší čerstvá.
Chistorra frita
Quesadilla s rajčaty
Litti s hovězím masem
Cizrnové taco
Veganská sushi bowl bez rýže
Crispy pork belly bao
Mexická salsa verde
Sladkokyselá okurková semínka
Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní
Smetanová limetková omáčka s koprem
Yorkshirský pudink s uzeným lososem
Baskin-Robbins Rainbow Sherbet
Poffertjes
Klasická Alboronía
Semlor s malinovou zavařeninou
Cuketový Hotteok
Skořicovo-medová štola
Kaštanovo-ořechová bábovka
Cobbler s ořechy
Magnum Classic
Chistorra frita
Quesadilla s rajčaty
Litti s hovězím masem
Cizrnové taco
Veganská sushi bowl bez rýže
Crispy pork belly bao
Mexická salsa verde
Sladkokyselá okurková semínka
Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní
Smetanová limetková omáčka s koprem
Yorkshirský pudink s uzeným lososem
Baskin-Robbins Rainbow Sherbet
Poffertjes
Klasická Alboronía
Semlor s malinovou zavařeninou
Cuketový Hotteok
Skořicovo-medová štola
Kaštanovo-ořechová bábovka
Cobbler s ořechy
Magnum Classic
Kaštanová čokoláda
Dvojice kaštanů a čokolády je klasikou zimních dezertů. Tento pohár je zjednodušenou, ale stejně elegantní verzí dezertu Mont Blanc: hustý, máslový kaštanový krém je nadlehčený šlehačkou a hořká čokoláda zážitek doplňuje jako křupavá nebo rozplývající se vrstva.
Suroviny
200
g
Hořká čokoláda
250
g
Kaštanové pyré (slazené, může být mražené, rozmrazené)
150
ml
Smetana ke šlehání
50
g
Máslo (změklé)
50
g
Moučkový cukr
10
g
Vanilkový cukr
20
g
Čokoládové hoblinky
Nákupní seznam (0)
Potřebné vybavení
- Skleničky - Na servírování.
- Metla - Na šlehačku a zjemnění kaštanů.
- Malý rendlík - Na rozpuštění čokolády.
Informace o alergenech
Mléko
Postup
1
✓
Rozpusť hořkou čokoládu nad párou a nech ji zchladnout na vlažnou teplotu.
Tip: Pokud je příliš horká, rozpustí krém.
2
✓
Kaštanové pyré rozmačkej vidličkou nebo lisem na brambory a vyšlehej se změklým máslem do pěny.
Tip: Máslo dělá kaštan krémovějším, samotný by byl suchý.
3
✓
Smetanu vyšlehej do tuha s moučkovým a vanilkovým cukrem.
Tip: Pro jistý úspěch můžeš metlu i mísu předem zchladit.
4
✓
Vmíchej šlehačku do kaštanového základu (nadlehčení), poté přilij rozpuštěnou čokoládu a mramorovitě promíchej.
Tip: Nemusíš míchat úplně dohladka, čokoládové proužky vypadají pěkně.
5
✓
Nadávkuj do skleniček a dej vychladit alespoň na 2 hodiny.
Tip: Během chlazení máslo a čokoláda znovu ztuhnou, takže vznikne konzistence mousse.
6
✓
Při podávání posyp čokoládovými hoblinkami.
Tip: Nahoru se skvěle hodí i trocha rumových višní.
Časté dotazy k receptu
Suroviny
- 200 g Hořká čokoláda
- 250 g Kaštanové pyré (slazené, může být mražené, rozmrazené)
- 150 ml Smetana ke šlehání
- 50 g Máslo (změklé)
- 50 g Moučkový cukr
- 10 g Vanilkový cukr
- 20 g Čokoládové hoblinky