Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou
Kokosovo-medová mrkvová krémová polévka servírovaná s pečivem
Hladká oranžová polévka ozdobená křupavými kokosovými chipsy

Kokosovo-medová mrkvová krémová polévka

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Polévky
Přirozenou sladkost mrkve v této hedvábné polévce zvýrazňuje med a kokosové mléko. Tajemství spočívá v 'pocení' mrkve: pomalu ji dusíme na kořeněném oleji, aby se uvolnily karotenoidy a chutě se koncentrovaly. Zázvor a kurkuma dodávají nejen barvu, ale i hřejivý, jemně štiplavý kontrast, který vyvažuje sladkost. Dokonalé 'comfort food' pro chladné dny.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 30 min
⌛ Celkový čas 45 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 320 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Hrnec
  • Tyčový mixér
  • Škrabka

Informace o alergenech

⚠️ Kokos

Postup

1 ✓

Mrkev oloupejte a nakrájejte na stejnoměrná kolečka. Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno.

Tip: Čím tenčí mrkev, tím rychleji se uvaří.
2 ✓

Na oleji zpěňte cibuli. Přidejte mrkev, zázvor a kurkumu. Restujte 5 minut za stálého míchání.

Tip: Restování koření (rozpuštění v tuku) zintenzivní aroma.
3 ✓

Zalijte vývarem, osolte, opepřete. Vařte pod pokličkou 20 minut, dokud mrkev nezměkne jako máslo.

Tip: Zkontrolujte vidličkou: pokud se rozpadá, je hotová.
4 ✓

Stáhněte z ohně. Tyčovým mixérem rozmixujte zcela dohladka.

Tip: Opatrně s horkou tekutinou!
5 ✓

Vmíchejte kokosové mléko a med. Prohřejte (už prudce nevařte).

Tip: S kokosovým mlékem už jen prohříváme, aby si zachovalo čerstvost.
6 ✓

Podávejte s praženými kokosovými chipsy.

Tip: Polévka je krémová, chipsy křupavé - dobrý kontrast.

Časté dotazy k receptu

Je to moc sladké. Co mám dělat?
Přidejte trochu citronové šťávy nebo jablečného octa. Kyselost vyrovná sladkost.
Mohu použít kokosovou smetanu?
Ano, dokonce bude ještě krémovější. Pokud je příliš hustá, nařeďte ji vodou nebo vývarem.

Suroviny

  • 500 g Mrkev
  • 1 ks Cibule
  • 2 stroužek Česnek
  • 400 ml Kokosové mléko (konzerva)
  • 1 lžíce Med
  • 2 lžíce Olivový olej
  • 700 ml Zeleninový vývar
  • 1 lžička Mletý zázvor
  • 1 špetka Mletá kurkuma
  • 1 lžička Sůl
  • 1 špetka Černý pepř
  • 2 lžíce Kokosové chipsy (pražené, k podávání)