Mentaiko s makaróny – podávané s krémovou japonskou omáčkou z pikantních rybích jiker a proužky nori Mentaiko s makaróny Probiotický jahodovo-jablečný jogurt, osvěžující a zdravý nápoj Probiotický jahodovo-jablečný jogurt Tteokbokki se smetanovou omáčkou, korejské rýžové koláčky v pikantní smetanové omáčce s vejci a kimchi Tteokbokki se smetanovou omáčkou Teriyaki Chicken Bao s teriyaki omáčkou a sezamovými semínky Teriyaki chicken bao Krůtí karbanátky s dušenou rýží, podávané s čerstvou petrželkou Krůtí karbanátky s dušenou rýží Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Mentaiko s makaróny – podávané s krémovou japonskou omáčkou z pikantních rybích jiker a proužky nori Mentaiko s makaróny Probiotický jahodovo-jablečný jogurt, osvěžující a zdravý nápoj Probiotický jahodovo-jablečný jogurt Tteokbokki se smetanovou omáčkou, korejské rýžové koláčky v pikantní smetanové omáčce s vejci a kimchi Tteokbokki se smetanovou omáčkou Teriyaki Chicken Bao s teriyaki omáčkou a sezamovými semínky Teriyaki chicken bao Krůtí karbanátky s dušenou rýží, podávané s čerstvou petrželkou Krůtí karbanátky s dušenou rýží Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort
Krůtí karbanátky s dušenou rýží, podávané s čerstvou petrželkou
Šťavnaté masové kuličky z krůtího masa, ideální pro lehký rodinný oběd.

Krůtí karbanátky s dušenou rýží

Autor: Flavelo
Recepty Hlavní chody Rychlá jídla
Krůtí maso je libové, proto karbanátek často může vyschnout. Tajemstvím tohoto receptu je strouhanka a vlhkost cibule, které maso během pečení zevnitř dusí. Lehká, přesto sytá klasika, kde se pod křupavou kůrkou skrývá měkký vnitřek.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 30 min
⌛ Celkový čas 45 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 700 kcal
🌍 Kuchyně Maďarská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Velká míchací mísa
  • Pánev na smažení
  • Hrnec na rýži

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Vejce

Postup

1 ✓

Cibuli a česnek nastrouhejte, petrželku nasekejte najemno.

Tip: Šťáva z nastrouhané cibule udělá karbanátek šťavnatějším než krájená, a nezůstanou v něm křupavé kousky cibule.
2 ✓

Smíchejte maso s vejcem, strouhankou, kořením a cibulí. Důkladně hněťte pár minut.

Tip: Během hnětení vytvoří bílkoviny v mase síť, díky tomu bude mít kulička pevnost a při pečení se nerozpadne.
3 ✓

Mokrýma rukama tvarujte kuličky a zploštěte je do tvaru disku.

Tip: Plošší tvar se rovnoměrněji propeče až do středu.
4 ✓

Na středním plameni smažte karbanátky v horkém oleji 4-5 minut z každé strany, dokud nebudou tmavě zlatohnědé.

Tip: Pokud je olej příliš horký, vnějšek se spálí a vnitřek zůstane syrový. Pokud je příliš studený, nasáknou olejem.
5 ✓

Mezitím propláchněte rýži, zalijte vodou, osolte. Po uvaření přikryjte, stáhněte plamen na minimum a duste 15 minut.

Tip: Pokličku nezvedejte, protože únikem páry může rýže zůstat tvrdá.

Časté dotazy k receptu

Proč se kulička rozpadá?
Je málo pojiva (vejce/strouhanka) nebo jste směs málo propracovali. Maso se spojí díky hnětení.

Suroviny

  • 500 g Mleté krůtí maso (nejlépe ze stehna)
  • 1 ks Vejce
  • 3 lžíce Strouhanka (plus na obalení)
  • 1 ks Cibule
  • 2 stroužek Česnek
  • 1 svazek Čerstvá petrželka
  • 1 lžička Sůl
  • 0.5 lžička Černý pepř
  • 250 g Rýže
  • 500 ml Voda
  • 100 ml Olej na smažení