Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie
Kuličky Žerbó namočené v čokoládě a zdobené ořechem
Rychlá a elegantní verze klasického zákusku Žerbó ve formě kuliček.

Kuličky Žerbó

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Koláče a dezerty
Každý miluje řezy Žerbó, ale málokdo rád tráví hodiny vrstvením a pečením. Toto je 'hack': klasická trojice chutí (ořechy, meruňková marmeláda, čokoláda) ve formě kuliček, bez pečení. Perfektní využití zbytků, pokud máte suché sušenky nebo piškoty, a vánoční atmosféra je hotová za pár minut.
🕒 Příprava 20 min
🍳 Vaření 5 min
⌛ Celkový čas 25 min
🍽️ Porce 20 porce
🔥 Kalorie 65 kcal
🌍 Kuchyně Maďarská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Sekáček nebo mlýnek
  • Miska nad vodní lázní na čokoládu

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Skořápkové plody
⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Smíchejte suché přísady (sušenky, ořechy, cukr).

Tip: Ořechy je vhodné předem lehce opražit na pánvi pro intenzivnější chuť.
2 ✓

Vmíchejte marmeládu a rum. Marmeládu přidávejte postupně, dokud nezískáte tvarovatelnou hmotu, která se nedrolí.

Tip: Obsah vlhkosti v marmeládě se liší, proto ji nelijte všechnu najednou.
3 ✓

Vytvarujte kuličky velikosti vlašského ořechu a dejte je na 15 minut do lednice.

Tip: Na studených kuličkách čokoláda rychleji ztuhne.
4 ✓

Rozpusťte čokoládu s máslem nad vodní lázní. Kuličky v ní namočte a poté je dejte na mřížku nebo pečicí papír ztuhnout.

Tip: Máslo dodá čokoládě lesk.

Časté dotazy k receptu

Proč se kulička rozpadá?
Hmota je příliš suchá. Přidejte ještě trochu marmelády.
Proč čokoláda netuhne?
Pokud jste čokoládu netemperovali (pouze rozpustili), musíte ji uchovávat v lednici, jinak se bude teplem rukou rozpouštět.

Suroviny

  • 150 g Mleté vlašské ořechy
  • 200 g Mleté sušenky (máslové)
  • 150 g Meruňková marmeláda (hustá)
  • 50 g Moučkový cukr
  • 150 g Hořká čokoláda (na polevu)
  • 1 lžička Máslo nebo olej (do čokolády)
  • 1 lžíce Rum nebo aroma (volitelné)